1、醃製刀豆泡菜的方法：新鮮刀豆500克、 辣椒適量 、大蒜適量 、新鮮花椒一把；
2、刀豆用清水洗淨，瀝乾水分。瀝乾後的刀豆，用刀切小塊備用。
3、辣椒，大蒜，花椒切小備用。
4、把刀豆裝進清洗乾淨，消毒後的瓶子。
5、把切小的辣椒，大蒜，花椒倒入瓶子。
6、加入適量的鹽，倒入涼白開水，水沒過泡菜即可。
7、把瓶子密封好，放冰箱冷藏，醃製20天就可食用。
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭。輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
2、刀豆洗淨，摘短，去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
3、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒，放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味精.翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝盤即可。
1、刀豆洗淨瀝乾。
2、瀝乾後的刀豆切小塊備用。
3、辣椒大蒜花椒備用，其實用紅椒搭配會更好看。
4、把刀豆裝進洗淨消毒後的封密瓶。
5、把辣椒大蒜花椒倒入。
6、加入適量的鹽。
7、倒入涼白開水，沒過泡菜即可，一定要用涼白開，不可用生水。
8、封瓶，醃製20天就可食用了。
1、刀豆洗淨瀝乾，瀝乾後的刀豆切小塊備用。
2、辣椒，大蒜，花椒備用，其實用紅椒搭配會更好看。
3、把刀豆裝進洗淨消毒後的封密瓶。
4、把辣椒，大蒜，花椒倒入。
5、加入適量的鹽。
6、倒入涼白開水，沒過泡菜即可，一定要用涼白開，不可用生水。
7、封瓶，醃製20天的樣子就可食用了。 ...
1、原料選擇：要求白菜當令新鮮、肉質緊實、無腐爛、無蟲害、無斑點，所含農藥殘留符合食品衛生規定要求，要求無致病菌、無有毒化學成分，每棵重1.5-3kg。
2、原料清洗：將選好的白菜用流水清洗，洗去白菜表面的附著物。輔料一併清洗瀝乾。摘選與切分：剝去白菜本身的老葉、幹邊葉、蟲害葉等不良部分，然後切去根部 ...
1、選一干淨醃菜壇，置清淨冷水於其中。首先是製作母水。在壇中放入大塊生薑，去皮蒜瓣幾十粒，新鮮小紅辣椒（要特辣的）。
2、然後放入洗淨的芥菜（或以捲心菜等）並放入半玻璃杯食鹽（其量視口味而定，但不宜少）。將壇蓋蓋嚴，在室溫下靜待十天左右。
3、這時母水應已發酵變酸（酸菜可不是放醋的結果哦），此時即 ...
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆（四季豆）、大蒜頭。
2、輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
3、刀豆洗淨摘短去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
4、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒，放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味精。翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝 ...
1、材料用量：豬肝、泡椒、圓蔥、胡蘿蔔、醃的姜、蔥蒜、鹽、澱粉。
2、做法：豬肝切塊放入澱粉、鹽拌均；泡椒、醃漬的姜切絲，蔥蒜切成末；圓蔥、胡蘿蔔切片；鍋內倒入油。油熱後倒入蒜末出香味後倒入豬肝炒至變色倒入辣椒、姜、圓蔥、胡蘿蔔、蔥花。最後放些鹽。 ...
1、用料：鹽適量、開水一大碗、辣椒十根、花椒適量、嫩姜五百克、蔥五百克、蘿蔔四個。
2、準備土罈子，土罈子專門用來泡菜、醃菜的，不容易生花，最重要的是泡菜的味道很好，吃起來特脆。
3、要泡的菜提前洗好，濾幹水，最好是先用洗潔精把淘菜盆裡殘留的油漬洗乾淨，這樣菜裡才不會粘上油，泡菜忌諱與任何油接觸。 ...
1、將蒜，蔥土豆，豆腐洗淨，切好備用。
2、將鮮蝦去頭，抽出蝦線，蝦肉去皮備用。
3、鍋裡倒入適量清水，將蔥，蒜，蝦頭放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮至滾開。
4、加入泡菜，韓式辣醬，適量鹽，黑胡椒，再次煮開後，撇掉浮沫，加入豆腐，土豆。
5、最後加入鮮蝦，和青辣椒末，蓋上蓋子煮10秒鐘，關火出 ...