1、想分清楚鳳眼果的真假,可以看鳳眼果的大小,真正的鳳眼果,個頭比較大與蠶豆大小相似,但側鳳眼果個頭比較小,它只有花生米那麼大,這也是兩者之間的重要不同,是人們可以用肉眼看到的區別,也是分辨鳳眼果真假的重要依據。
2、想分清楚真假,鳳眼果還可以看它的口感,真的鳳眼果口感香甜軟糯,是一種比較好吃的食材,有人感覺它的口感很好,則沒有這麼好的口感,土澀味,而且沒有自然的香氣。
1、想分清楚鳳眼果的真假,可以看鳳眼果的大小,真正的鳳眼果,個頭比較大與蠶豆大小相似,但側鳳眼果個頭比較小,它只有花生米那麼大,這也是兩者之間的重要不同,是人們可以用肉眼看到的區別,也是分辨鳳眼果真假的重要依據。
2、想分清楚真假,鳳眼果還可以看它的口感,真的鳳眼果口感香甜軟糯,是一種比較好吃的食材,有人感覺它的口感很好,則沒有這麼好的口感,土澀味,而且沒有自然的香氣。
羊肉400克、幹辣椒5克、鳳眼果300克、香葉2片、桂皮5克、蔥1支、姜10克、蒜10克、紅蘿蔔50克、八角1個、鹽1小匙、糖1小匙、蠔油1匙、酒1匙。
1、羊肉用沸水焯,熱鍋,用油爆香辣椒、香葉、桂皮,八角,薑片、蒜。
2、下羊肉爆香,加入水,並下蠔油與酒。
3、羊肉軟熟下鳳眼果與紅蘿蔔。
4、所有材料熟透後下其餘的調味料。
5、下蔥花,即可食用。
1、將鳳眼果放熱鍋裡炒,果殼會爆開,即可快速剝開鳳眼果。一些稍嫩的不會爆開,買時要選較老的鳳眼果。
2、在鳳眼果的殼上劃十字,然後放進水裡煮熟撈出,可以輕鬆去皮。
吃鳳眼果的好處:
1、和胃消食:鳳眼果一般可以用來蒸煮、燒烤、紅燒,風味與板栗相似。用各種肉類一齊烹調食用,有養胃、清腸道、明目等作用,特別適合南方氣候食用。
2、解毒殺蟲:鳳眼果可以驅除人體內的蛔蟲,特別是蛔蟲上攻時出現的腹痛,用鳳眼果治療效果明顯,治療時可以把鳳眼果和牽牛子各七枚,一起加清水煎制,煎好以後直接食用就能把人體內的蛔蟲驅除。
3、提高記憶力:鳳眼果中含有多種對人體有益的微量元素,其中磷與鋅都是鳳眼果中最重要的元素,而且它還含有一些磷脂,這些物質能直接被人類的大腦與中樞神經吸收和利用,能提高腦細胞活性,會讓人們的記憶力明顯提高,最適合經常用腦的人群食用。
4、保護眼睛:鳳眼果中含有豐富的維生素A,這種物質可以直接作用於人類的視覺神經,能預防視網膜變性,減少夜盲症發生。