1、用花椒鹽水浸泡保鮮，肉放在冰箱裡除了會串味，而且有些家庭的冰箱空間小，也放不下很多肉，所以豬肉別放冰箱，我們用一盆開水，加一把花椒和一勺食鹽，放涼後把抹了鹽的豬肉放在水裡浸泡一小時，然後撈出瀝乾水分，掛在陰涼通風的地方風乾。食鹽能殺菌消毒，花椒能驅蟲防腐，這樣放一年都不會壞，吃起來還別有一番風味，比新鮮肉更香更好吃。
2、醬油保鮮，準備一個密封的罐子，豬肉洗乾淨瀝乾水後放進去，倒入淹沒豬肉的醬油，再加入適量的食鹽，把罐子密封起來，儲存很久豬肉都不會變質腐壞。醬油在幾百年前就有了，醬油的鹽分很高，細菌無法存活，同時能隔絕空氣，所以豬肉不會壞；
3、用蜂蜜保鮮，除了用鹽分高的方法可以給豬肉保鮮，糖分高的東西同樣也能儲存豬肉。同樣的，蜂蜜在很久以前就有了，用純蜂蜜抹在豬肉的表面，不能用摻了水的蜂蜜，掛在陰涼通風處就風乾就行了。
1、刀的選擇：刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手痠，輕了則切起來費力；
2、土豆的選擇：土豆應選擇大小適宜的，表面較光滑的新鮮土豆，去皮洗淨；
3、將土豆切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候應一片一片地切成薄片，越薄越好，儘量切得均勻，並每一片土豆片按照原來順序依次排列，不要打亂；
4、將切好的土豆片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方都避免太厚
5、將切好的土豆絲放入清水中，以免氧化即可。
1、先將一個土豆削皮洗乾淨後切兩半,刀口放砧板上,用左手食指、中指、無名指壓在上面。
2、大小拇指兩邊扶著,刀口貼著食指和無名指切就可以了,邊切邊慢慢向後移。
3、手指移動多少基本上切出來的土豆片就有多厚,這樣可以將土豆切成薄片,且切出的土豆片一片一片的自己就會整齊的倒向一邊。
4、慢是關鍵,特別是對於新手,其次下手要有力度,不要猶豫,要不這個片可切不平了。
第一、 要想土豆片好吃，我們要先選好新鮮的土豆，採購時不要發綠和發芽的土豆，選好食材，清洗乾淨後把土豆去皮然後沖洗一下待用。
第二、 切土豆片時注意不要切太厚，薄厚根據自身喜好來定，當然切的越薄熟的也快。如果喜歡吃清脆的土豆片，那就一定要用水泡一下去土豆澱粉，如果喜歡吃軟面的就不用泡水。
第三、 ...
1、把切好的土豆片用保鮮袋密封，放在冰箱冷藏室裡，或者泡在涼水或自來水裡。
2、切好的土豆要馬上泡在水裡，土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裡，以防氧化變黑。
3、在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆 ...
切好的土豆片保鮮步驟方法如下；
1、夏天要及時換水。泡過的土豆片炒菜時不粘鍋。營養專家說，泡過後營養損失較大，泡的時間越長就越不好。
2、一個辦法，就是切好後用涼水沖泡一下。
人們經常把切好的土豆片、土豆絲泡在涼水或自來水裡，去掉過多的澱粉以便烹調。不要泡得太久而致使營養流失。 ...
1、為了防止褐變影響感官，土豆削皮切開後，可浸在水中，在一定程度上控制土豆切割後的褐變。
2、土豆切開後會變黑，是由於土豆含有酚類化學物質和多酚氧化酶，在切開的過程中，所含的酚類化學物質流出，與外界氧氣接觸，在多酚氧化酶催化下，形成不穩定的鄰—苯醌類化合物，再相互聚合或與蛋白質、氨基酸等作用形成高分子 ...
用保鮮膜包或則放水中浸泡，其目的為防止空氣中的氧氣與土豆片接觸，因為土豆中含有澱粉，澱粉與空氣中氧氣接觸就會發生氧化，從而使土豆片變色。
土豆：又名馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米，馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖，與小麥、 ...
1、可放在滴入檸檬汁的水中，防止氧化變色；
2、在淡鹽水中浸泡，土豆片不會變黑，同時口感會變脆；
3、浸泡在清水中，土豆中的一些氨基酸會融在水中，會一定程度上降低土豆的營養；
4、將土豆片浸泡在白醋中，在防止氧化的同時會起到殺菌的效果。 ...
1、吃不完的魚片，若吃不完，可在魚片上面封上保鮮膜，然後放於冰箱的冷藏式，可儲存1-2天。
2、切好的魚片，若在近幾天不想吃，可將魚片平攤於盒內，然後用保鮮膜封住，放於冰箱的冷凍層，可儲存一個月，甚至更長。注意放時，要將魚片分開來，避免解凍時魚片碎裂。 ...