切黃瓜怎麼才能切成斜片

　　橫放黃瓜，切黃瓜片關鍵是要掌握好力度和角度，刀和黃瓜的瓜體要形成45度角，然後在切開三分之二，一直到尾部，翻轉黃瓜原來的紋路，垂直切下三分之二到頭部，切的時候用指甲按著，用關節頂著刀片，避免切到手。黃瓜中有非常多的維生素，黃瓜的做法繁多，例如涼拌黃瓜，糖醋黃瓜，黃瓜雞蛋湯，黃瓜切片也可以用來做面膜，對於皮膚有很好的改善作用。

　　1、把大蒜切成蒜蓉樣，可以手工刀切。步驟如下：

　　第一步：首先把洗乾淨的大蒜切片；

　　第二步：把切片大蒜切成條狀；

　　第三步：把切成條的大蒜切成粒。

　　2、因為用刀手工把大蒜切成蒜蓉比較費時，如果想節省時間，也可以選擇用蒜蓉器。

　　具體方法：

　　1、把肉修成矩形

　　2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平壓住肉，右手執刀，刀柄與身體垂直，當然刀柄不用對著肚臍眼，往右移一點，能方便用力。

　　3、刀貼砧板，從肉的寬面最下方批進去，刀要保持水平（多試幾次就熟練了），一邊來回拉動一邊往裡推，但角度一直不變。

　　4、批完一片放到旁邊繼續2、3步驟，厚薄自己控制。

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。