萵苣怎麼切成菱形片

　　1、先把萵筍去外皮後清洗洗淨；

　　2、切成大小適宜的小段；

　　3、直線直刀，切成較厚的片；

　　4、切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上，以一片為例，斜刀切成菱形塊即可。

　　萵筍，菊科萵苣屬。原產於地中海沿岸。萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。

　　莖的樣子一圈一圈，像筍。直根系，移植後發生多數側根，淺而密集，主要分佈在20-30cm土層中。 莖短縮。葉互生，披針形或長卵圓形等，顏色有淺綠、綠、深綠或紫紅，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。短縮莖隨植株生長逐漸伸長和加粗，莖端分化花芽後，在花莖伸長的同時莖加粗生長，形成棒狀肉質嫩莖。肉色淡綠、翠綠或黃綠色。圓錐形頭狀花序，花淺黃色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有時也會發生異花授粉。瘦果，黑褐或銀白色，附有冠毛。

　　1、準備一根萵筍，把萵筍用刮皮刀颳去外皮，表面儘量削光滑，然後清洗洗淨。

　　2、把萵筍切成大小均勻的小段。

　　3、斜線直刀，切成較厚的片；想要菱形更明顯的話，用刀切的時候可以傾斜的角度大一點即可。

　　4、把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上，然後再切成一片片的薄片，即菱形。

　　5、把成段的萵筍全部切成薄片後裝盤，然後烹飪即可。

　　1、將胡蘿蔔平放在案板上，刀和胡蘿蔔成45度夾角切下去。

　　2、平行於橫切面3釐米的位置再切一刀。

　　3、切成一個菱形形狀。

　　4、刀垂直於案板切下去。

　　5、將菱形塊平放在案板上，刀和案板成45度且平行於胡蘿蔔的斜面切下。

　　6、另外一邊也是，修出菱形塊。

　　7、平行於橫切面，切成寬為2毫米的菱形片。