初榨橄欖油適合做什麼

　　直接飲用或涼拌，特級初榨是油橄欖鮮果採取物理壓榨工藝榨取的油品，其營養風度，像是果汁一般。其次的選擇是中式烹飪（煎炒燉炸），來炒燉禽類、海鮮類。入菜不會破壞菜餚風味，還能除去異味和腥味調料醬汁。初榨橄欖油是做醬料的最佳油脂，可保持新鮮醬料的自然色澤。

　　初榨橄欖油是由油橄欖鮮果採取物理壓榨工藝榨取的油品，相當於果汁，蘊含豐富的營養，因此是可以直接生吃的油。初榨橄欖油分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油兩種，適合用來醃製、泡、涼拌等冷菜的製作，就像放鹽一樣適量的食用特級初榨橄欖油。

　　1、可以但不建議。

　　2、初榨橄欖油雖然含有更豐富的營養，但因其極不穩定，用來涼拌或低溫烹飪是最好的選擇。特級初榨橄欖油香味濃，味道好，價格較貴。未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分。

　　特級初榨橄欖油可以生吃。特級初榨橄欖油的食用方法有：

　　直接生喝。早晚各一次，每次8至10毫升，長期飲用有益於降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。清炒。特級初榨橄欖油是純天然食品，具有獨特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時尚健康用油，長期食用更有益於身體健康。煎炸。橄欖油的高抗氧化效能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經受多次加熱，不易氧化，烹製的菜餚色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。涼拌。橄欖油是最好的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風味清爽，用於中式涼拌更能表現其清淡的芳香。