刺五加葉餡餃子的做法

　　1、麵粉加上水揉成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛，刺五加葉準備一大把，將其摘去根部以及幹黃的葉子，仔細清洗乾淨，將刺五加葉控幹水；

　　2、切成碎丁，大蔥擇洗好後也同樣切碎，大蔥可以根據個人的喜好來準備，雞蛋磕入在碗中，打散成蛋液，炒鍋中添上少許的食用油；

　　3、將油燒熱後，淋入雞蛋液，劃散炒熟，將炒好的雞蛋盛出來，晾涼後，與刺五加葉混合，同時加入蔥花，放入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、食鹽和少許的蠔油；

　　4、混合攪拌均勻成餡料，麵糰移至在案板上，揉搓整理成長條，分成小份，擀好皮，餃子皮放入一勺餡料捏合，撒上點乾麵粉防粘；

　　5、鍋中添水，滾開，下入餃子，鍋開後點少許冷水，再次煮開再次點水，如此反覆2-3次，餃子就煮熟了，出鍋，開吃。

　　刺五加五別名刺柺棒、刺花棒、五加皮、五加參，每100克食用部分含胡蘿蔔素5、40毫克、維生素B20.52毫克、維生素C121毫克，刺五加葉根及苦味有益健脾、補腎安神的功效。

　　刺五加葉的做法，具體如下：

　　1、去除刺五加葉的苦味用淡鹽水燙；

　　2、食用需鮮嫩芽洗淨，沸水焯過後換清水浸泡一天，供炒、涼拌、或蘸醬食用；

　　3、醃製成醬菜或鹹菜，裹麵糊油炸即可。

　　1、麵粉加入適量的水合成麵糰，蓋上保鮮膜餳著。

　　2、將雞蛋打散，炒鍋加入適量的油，煎熟雞蛋。

　　3、吊瓜去皮洗淨，擦絲，撒鹽拌勻5分鐘後攥掉水分，紅椒洗淨切碎，蔥姜切碎。

　　4、接著把所有的餡料食材放入大盆裡，再加入適量的鹽、蘑菇粉拌勻。

　　5、最後用餡來包餃子即可。