1、食材：扇貝150克、綠豆粉絲20克、蒜籽15克、剁辣椒5克、油5毫升、鹽2克、白酒2毫升、蔥5克、生抽5毫升、清水10毫升。
2、粉絲泡於清水30分鐘左右。
3、將扇貝的殼認真刷洗，用小刀將扇貝肉與殼分離。
4、將扇貝肉洗淨，瀝乾後加少許酒和鹽略醃。
5、粉絲變軟後嶗起瀝乾水，將粉絲剪短至約5-10CM長。
6、將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上，再將扇貝肉擺放在粉絲上。
7、蒜籽去皮切成蒜蓉，鍋內加少許油，倒入蒜蓉爆香，加少許鹽拌勻可關火。
8、蒜油澆在扇貝粉絲上，再加適量剁椒。
9、將5毫升生抽兌10毫升水煮開後淋在扇貝上即可。
1、用料，主料絲瓜150克，粉絲1把，輔料豆豉1小勺，調料蒜泥1小勺，剁椒1大勺，粉絲用溫水泡軟瀝乾水份備用，絲瓜去皮切片。
2、盤子底部鋪好粉絲，上面鋪上絲瓜。
3、把剁椒灑在絲瓜上，鍋內燒開水，上鍋蒸15分鐘。
4、鍋內燒熱一大勺油，倒入豆豉和蒜末煸香，趁熱倒在絲瓜上面！吃時拌勻即可。
1、食材：元貝適量，蒜蓉50克，粉絲100克，芫茜15克，鹽、糖、醬油各一勺、適量香油。
2、把元貝洗乾淨待用。
3、粉絲用熱水泡開。把蒜蓉切碎，炸至金黃。把鹽、糖、油和蒜蓉一起攪勻待用。把粉絲放到元貝上。
4、把調好味的蒜蓉放到元貝和粉絲的上面。
5、放入鍋中，大火蒸8分鐘即可。
1、主料：粉絲70克、剁椒1勺、雞蛋1個。
2、輔料：油40克、生抽10克。
3、粉絲放溫水泡發，瀝乾水份。
4、熱鍋倒油，打入一個雞蛋炒散。
5、放粉絲翻炒均勻。
6、放剁椒翻炒均勻。
7、放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可。 ...
蒜蓉粉絲蒸鮮貝做法具體如下：
主料：扇貝4個、粉絲1把、大蒜1個、小米椒3個、小蔥適量、蠔油、料酒、鹽、蒸魚豉油適量；
清洗扇貝殼，將粉絲泡軟；用料酒生薑將扇貝肉醃製3分鐘後洗淨，將蒜切成蓉；在鍋中熱油炸1分鐘，讓蒜蓉微泛焦黃；蒜蓉中加入蠔油攪拌，製作蒜汁，扇貝上放粉絲；粉絲上放醃製後沖洗乾淨的貝 ...
1、剁椒魚頭蒸12分鐘。
2、魚頭清洗乾淨，切成兩半將黑膜去掉，在魚頭上改刀。
3、然後放入盤中加入蠔油，均勻的塗抹在魚頭正反面上。
4、鍋中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鮮紅椒，開中火慢慢炒香。
5、放入蠔油、生抽、蒸魚豉油調味，辣椒炒香後關火盛出備用。
6、將鍋沖 ...
1、主要原料：排骨500克，土豆適量。
2、調料：姜，蒜，蔥白，剁椒，乾花椒，紅糖，生抽，生粉。
3、排骨斬成小塊，用清水泡幾次，去除血水，瀝乾水分。姜切絲，大蒜拍碎切成細粒，蔥白切碎。
4、鍋裡放入少量油，倒入薑絲、蔥白、蒜末、剁椒、乾花椒爆香。加入適量的紅糖和生抽翻炒均勻，做成醬料用碗盛出 ...
1、元貝5只，粉絲適量，蒜蓉適量，蔥花適量，芹菜適量，鹽適量，雞精適量。
2、洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。
3、粉絲泡軟，蒜，蔥，辣椒，芹菜切好備用。
4、將粉絲放在貝肉下面。
5、熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量味精和鹽，調成汁。
6、將爆好的蒜蓉放在貝肉上， ...
蒜蓉粉絲蒸日月貝的製作方法如下：
原料：日月貝十個、粉絲200克、大蒜五個、生抽、鹽、油、雞精適量。
製作步驟：
1、洗淨日月貝，留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。待用。
2、用溫水泡軟粉絲，將大蒜加工成蒜蓉。
3、將洗好的扇貝放在盤裡，把泡軟的粉絲繞成鳥窩狀，放在貝肉上。
4、將蒜 ...
剁椒魚頭蒸的時間不可以太長，十分鐘恰好，時間過長，剁椒魚頭的鮮香會有一定的缺失，最終用食油澆在魚的身上，可以提高剁辣椒的清香味，油一定要起煙，是提前準備茶樹油，味兒會更好。在醃漬剁椒魚頭的情況下要少放鹽，由於剁辣椒自身就夠鹹，此外在挑選剁椒魚頭的情況下，是不必挑選鯉魚草魚，要挑選較為大的剁椒魚頭。
提 ...