1、雞半隻、剁椒適量、老乾媽、蔥適量、鹽，油，生抽適量。
2、步驟：仔雞洗乾淨，剁成小塊，焯去血水;撈出雞塊，放水龍頭下面衝去浮沫。
3、鍋熱油，小火將剁椒和老乾媽炒香，然後加入雞塊拌勻，加少許鹽和生抽調味。
4、盛入碗中，大火蒸二十分鐘左右，出鍋撒點蔥花就可以了。
5、因為剁椒和老乾媽中都有鹽，所以鹽一定不能放多，甚至於不放都是可以的。
1、雞腿去骨切塊，焯水。
2、姜切末，雞塊用薑末、料酒、生抽、橄欖油和胡椒粉醃10分鐘。
3、醃好的雞塊放盤中，上面鋪剁椒。
4、放蒸鍋中蒸15分鐘，出鍋時用蔥花或香菜末裝飾一下即可。
5、簡單又好吃的剁椒蒸雞塊就完成了！
1、土雞、剁辣椒兩大勺、豆豉一小勺、兩大勺、蠔油一大勺、鹽和雞精少許。
2、製作方法：土雞斬塊，用少許鹽、料酒、蠔油醃10分鐘。雞塊澆上剁辣椒，撒豆豉入蒸鍋蒸一小時即可。
3、剁辣椒最好選用朝天椒做的封了罈子的，那樣才香辣得過癮。如果用高壓鍋只要蒸半小時即可。蒸的時候碗里加少許水，吸足了湯汁的雞肉會更加鮮嫩可口。
1、先把雞腿清洗乾淨，再剁成一小塊一小塊的，然後把剁好的雞腿放入清水中浸泡一會，中途換去血水。
2、雞腿塊泡好瀝水，用薑絲，料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，澱粉抓勻醃製2個小時，然後把適量的豆豉炒一下再放入雞腿中，再放入適量的剁椒，蔥段。
3、然後上鍋蒸半個小時，蒸好取出，拿出雞肉上的蔥段，然後撒入適 ...
1、雞腿洗淨備用，剁椒2大匙。
2、將雞大腿斬成塊，生薑切成絲。
3、雞塊中放入薑絲、料酒、醬油、食鹽、白糖、黑胡椒碎。
4、用筷子拌勻，醃製約20分鐘。
5、將醃製好的雞塊鋪在盤中，再均勻地澆上剁椒，然後用保鮮膜蓋起來，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔。
6、放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘後 ...
1、原料：雞腿，剁椒，甜豆，姜蒜，海鮮醬，生抽，料酒，胡椒粉，鹽。
2、在雞腿上斜切幾刀方便醃製入味；
3、將切好的雞腿放入碗中，加入適量的鹽，蒜，姜，生抽，海鮮醬，料酒和胡椒粉；
4、用手按摩均勻，放入冰箱中冷藏二個小時以上；
5、將醃好的雞腿取出放入盤中，上面鋪上一層剁椒；
6、燒 ...
1、主料：雞腿2個3人份、荷蘭豆1把。
2、在雞腿上斜切幾刀方便醃製入味；將切好的雞腿放入碗中，加入適量的鹽、蒜、姜、生抽、海鮮醬、料酒和胡椒粉。
3、用手按摩均勻，放入冰箱中冷藏二個小時以上；將醃好的雞腿取出放入盤中，上面鋪上一層剁椒。
4、燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將甜豆放入其中焯一 ...
1、先把雞腿清洗乾淨，再剁成一小塊一小塊的，然後把剁好的雞腿放入清水中浸泡一會，中途換去血水。
2、雞腿塊泡好瀝水，用薑絲，料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，澱粉抓勻醃製2個小時，然後把適量的豆豉炒一下再放入雞腿中，再放入適量的剁椒，蔥段。
3、然後上鍋蒸半個小時，蒸好取出，拿出雞肉上的蔥段，然後撒入適 ...
1、食材：新鮮三黃雞600克、鹽適量、植物油適量、剁椒50克、姜10克、花椒粉1克、大蒜2瓣、香蔥1根。
2、把三黃雞切成塊，香蔥切末，姜切末，蒜切末，將雞塊用清水多泡一會去除裡面的淤血。
3、把雞塊放入水中煮開鍋，撈出，沖洗掉浮沫。
4、將大蒜末、姜切末。
5、蔥末都剁椒放入碗中，加花椒 ...
1、準備材料：白菜500克、兩大勺剁椒、一大勺蒜蓉、鹽、油適量。
2、白菜洗淨，將每片葉子撕下。
3、炒鍋倒入清水煮沸，倒入少許油在沸水裡，下白菜，待白菜煮軟後撈出控掉多餘水分，將每片葉子擺入盤中。
4、取出一個乾淨的碗，下兩大勺剁椒、一大勺蒜蓉、少許油和少許高湯粉拌勻，將調料均勻的澆在白菜， ...