剁椒魚頭的做法和步驟+剁椒魚頭怎麼做
剁椒魚頭的做法和步驟 剁椒魚頭怎麼做
剁椒魚頭是一道經典又美味的菜，深受人們喜愛，那麼大家都知道剁椒魚頭怎麼做嗎?今天就一起來學習一下吧，希望大家都能學會。
魚頭 1個，紅剁椒 20克，綠剁椒 20克，姜 1塊，小蔥 2顆，蒜 3粒，鹽 2克，胡椒粉 2克，料酒 10克，白糖 5克。
1、將魚頭從後背處刨開。
2、魚頭洗淨，兩面均勻塗敏汽抹上鹽。
3、倒入料酒醃製15分鐘。
4、將蒜切末備用。
5、蔥切成蔥花和喝遊廊蔥段備用。
6、過燒開水，魚頭放上蒜痕醬片和蔥段上鍋蒸。
7、蒸5分鐘時，倒掉盤子中的腥水。
8、魚頭鋪上紅綠剁椒，大火蒸15分鐘。
9、裝盤撒上蔥花，澆上熱油即可。
剁椒魚頭的做法和步驟
1、先將泡椒切粒。
2、準備適量辣椒醬和豆豉。
3、和剁椒醬、豆豉一起斬碎調成混合醬。
4、中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香。
5、下入混合醬小火煸炒出香味。
6、下入蒸魚豉油15ml、蠔油10g、綿白糖3g、白胡椒粉1g，攪拌均勻。
7、中火30秒，小火1.5分鐘。
8、把炒好的料汁均勻地澆在魚頭上。
9、鍋中放入適量清水，大火燒開3分鐘，上汽後放入魚頭。
10、大火蒸15分鐘。
11、出鍋。 撒上蔥花，香辣可口的剁椒魚頭就做好了。
廣東剁椒的做法和配方
1、材料：辣椒(紅，小)1500克3人份，食鹽150克，姜500克，蒜300克，白糖100克，白酒30克。
2、鮮辣椒、鮮姜和大蒜洗淨，晾乾水分。
3、瓶瓶罐罐洗刷乾淨，入開水中燙一下，然後自然晾乾。
4、晾乾的辣椒去蒂，剁碎，無需太細。
5、鮮姜和大蒜剁碎。
6、混合，拌入鹽、糖和高度白酒。
7、植物油燒熱，晾涼。
8、把拌好的剁辣椒依次裝入瓶內，瓶口留餘地。
9、在瓶口處淋入一層植物油。
10、封口，放在陰涼處儲存，一週後即可食用。
水煮魚頭的做法和步驟
魚頭營養豐富，味道鮮美，做出來的湯更是美味可口，所以我今天就給大家分享魚頭湯的做法。
魚頭一個，最好是用白鰱的頭，把魚頭去掉魚鰓，從中間砍破。
把豆腐切成小塊，放在盤子裡備用
在鍋里加入菜籽油，猛火，然後往鍋裡放入魚頭，馬上把蔥，姜蒜放進去在油裡炒一會，香氣出來以後，加入1000克水熬製沸騰， ...
榨海椒正宗做法和配方
1、鮓辣椒(鮓廣椒)是將新鮮紅辣椒（廣椒）剁碎，然後和磨成粉的玉米麵（或米麵）拌勻，裝進壇裡並一層一層的壓緊，表面放上一層桐麻葉或秸稈，壇口封緊後將壇倒撲在鹽水盆裡中，一月以後就成了紅紅的香香的有點辣的鮓廣椒。
2、特點：微辣帶點酸，開胃食品。玉米麵做的鮓廣椒顏色金黃，米麵做的鮓廣椒略黑，但口感比玉米 ...
酸菜魚火鍋的做法和步驟
1、首先將酸菜切段、蔥切段、姜切絲、蒜切末、泡椒切碎備用。配菜也都洗乾淨。
2、接著將處理好的魚片撒上少許鹽抓勻，再用雞蛋清拌一拌，醃製15分鐘左右。
3、在鍋中加適量油，油熱後下入魚頭、魚排煎至兩面黃。
4、在鍋里加入薑絲、開水，大火煮開後轉中火，繼續煮10分鐘左右。
5、魚骨、魚刺都不 ...
羊肉火鍋的做法和步驟
1、原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
2、製作方法：姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片 ...
紅燒鯽魚的做法和步驟
1、準備食材：醬油20ml、花椒20g、姜20g、蔥20g、鹽10g、花生油50ml、鯽魚400g。
2、將魚洗乾淨，薑切片，蔥切段，鍋燒熱加油，將薑片、花椒下鍋爆香，放入魚小火煎，等魚一面煎好煎另一面。鍋中加水，加醬油，蔥段放入鍋中，大火煮開加鹽，蔥末撒進鍋裡盛出裝盤即可。 ...
酸菜魚塊的做法和步驟
1、魚肉和魚骨分開,魚骨剁成小塊,魚肉片成薄片放在湯碗裡。
2、魚片中加入料酒、鹽、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓勻醃15分鐘。
3、乾紅辣椒剪成段,蔥切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再準備點泡椒和花椒粒。
4、酸菜清洗乾淨,再切成細絲備用。
5、鍋中倒入油,先放入花椒炒香,再放入蔥段、薑片、紅辣椒 ...
可樂鴨翅的做法和步驟
可樂鴨翅的做法和步驟：
1、準備可樂和鴨翅，買一大瓶可樂，用完還可以當飲料配翅膀喝。
2、準備好姜切絲，蔥切粒備用，鴨翅用刀在肉肉的地方伐上幾到，更好入味。
3、放入料酒、生抽還有薑絲醃製15分鐘，不喜歡太甜的還可以適量放點鹽，更入味。
4、燒鍋熱水將醃製好的鴨翅焯水洗淨。
5、鍋中放 ...