剛採摘下的新鮮木耳如何儲存

　　新鮮木耳儲存方法：

　　剛採摘的新鮮木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬，黑木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物，漲發的黑木耳如果沒有用完，可以放在裝有涼水的保鮮盒中，放置冰箱冷藏室中存放。

　　木耳又名黑木耳、黑菜、細木耳、木耳菇、去耳、光木耳、木茸或木菌，是木耳科、木耳屬，人工栽培的食用菌類蔬菜，以膠質的子實體供食用；常見的木耳有兩種：一種是外表光滑、黑褐色、半透明的光木耳，體輕、質優；另一種是背面有毛、灰褐色的毛木耳，質粗體重，口感硬、脆。春、夏、秋三季均可採收上市，分別稱為春耳、伏耳和秋耳。

　　剛採摘的新鮮羊肚菌可以食用，但是不可以生吃，需要充分蒸煮熟透後使用。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌性平、味甘寒、無毒，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效。另外還具有強身健體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。

　　1、通風處儲存：鮮菱角可以放在通風的地方進行儲存的，這樣可以讓鮮菱角不會失鮮，而且還可以讓鮮菱角不容易變質，這個是非常好的一種儲存途徑。

　　2、冰箱冷藏儲存：如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以儲存較長的一段時間，塑膠袋上要留有小洞保持通風，以免溼氣在塑膠袋中導致菱角發黴。但是值得注意的一點就是，冷藏的時間越長，它的口感也會越差。

　　3、放水裡儲存：鮮菱角其實是可以放在水裡面儲存的，不過需要適當的換水，本身菱角就是生長在水裡面的，放在水中不久之後就換水，這樣可以儲存菱角的鮮度。

　　4、煮熟儲存：菱角一般煮10-15分鐘，如果是用高壓鍋的話可以適當減少時間。用高壓鍋煮方便快速。煮熟的菱角的保質期十到十五天。但煮熟的菱角不能捂，一定要表面水分晾乾，用布袋或者沙袋裝使菱角表面通風就行。