1、大閘蟹死掉以後就不能吃了。因為在大閘蟹死掉以後，它體內含有的細菌就會迅速的繁殖，不斷地分解蟹肉，導致營養流失。
2、而且，在分解蟹肉的過程之中，還會產生具有毒性的物質。如果在大閘蟹時候食用它們，就會將有毒的物質攝入體內，對人的健康造成損傷。
1、大閘蟹死掉以後就不能吃了。因為在大閘蟹死掉以後，它體內含有的細菌就會迅速的繁殖，不斷地分解蟹肉，導致營養流失。
2、而且，在分解蟹肉的過程之中，還會產生具有毒性的物質。如果在大閘蟹時候食用它們，就會將有毒的物質攝入體內，對人的健康造成損傷。
螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細菌病毒就會大量繁殖，並滋生出一些生物毒素，所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。 螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中，細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒，另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。
大閘蟹是一種很流行的美食，特別是在春節期間，大家都很愛吃，不過大閘蟹的價格也很高。那麼。死了的大閘蟹能吃嗎？吃螃蟹的時候需要注意什麼呢？下面讓我們一起來了解一下吧。
死了的大閘蟹不能吃。
因為當螃蟹死後，它的身體裡含有的氧氣會被分解，形成一種叫做組胺的物質。組織胺是一種毒性物質。隨著死亡時間的增加，其體內的組織胺類物質和氣體含量逐漸增加。就算是煮了，也很難清除掉裡面的毒素。但大量的氨氮都要透過腎臟排出，所以，食用死亡的螃蟹會對腎臟造成很大的傷害。吃了死蟹的人會有噁心、肚子疼、拉肚子等症狀。哪怕是半條命都不能吃。活蟹囊蚴感染和成蟲幼蟲的產卵率均高於活蟹體。肺吸蟲是一種寄生蟲，它會引起肺組織的損傷，引起咳嗽和咳血。
吃螃蟹注意事項
1、在吃螃蟹的過程中要注意避免出現一些相生相剋的情況，比如茶葉，茶葉會破壞螃蟹的營養，還有就是螃蟹不能吃柿子，也不能吃太多的涼性的東西，否則會導致腹瀉、嘔吐。
2、螃蟹是一種高嘌呤含量很高的食物，對於患有風溼性關節炎的患者，尤其是患有高血壓、高膽固醇的人群，更是要避免食用。
關於死了的大閘蟹能吃嗎的相關內容就為大家介紹到這裡了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。