剛死的螃蟹能吃嗎

　　剛死兩個小時之內的螃蟹是可以吃的。剛死的螃蟹體內細菌數量並還不是特別多，高溫蒸煮可以有效的殺滅螃蟹中的寄生蟲和細菌，所以不會對人體造成很大的影響。但是超過兩個小時以上的死蟹不建議吃，螃蟹死了兩個小時以上，體內滋生了大量的耐熱菌，高溫無法完全殺滅細菌，吃了會出現腹痛、腹瀉等現象，死蟹也沒有營養價值了。

　　剛死螃蟹能吃嗎？

　　1、人工殺死的螃蟹

　　死螃蟹能不能吃需要看具體情況的，人工殺死的螃蟹在冰箱裡多放一段時間，一個月之內都是可以食用的。

　　2、螃蟹是病死或中毒死

　　如果螃蟹是病死或中毒死的，建議不要食用，不然會中毒。螃蟹含有豐富的蛋白質脂肪，容易滋生大量細菌，如果吃了會產生中毒反應，出現過敏、全身無力、四肢麻木、哮喘、呼吸困難等症狀，最好食用新鮮的螃蟹。

　　吃螃蟹注意事項

　　1.不吃生蟹，酒浸泡也不能吃

　　酒不能完全殺死生螃蟹體內的寄生蟲，生食的話被寄生蟲感染的風險很高，輕則引起咯血，如果寄生蟲進入腦部，重則會引起癱瘓。

　　2.螃蟹四個部位不能吃

　　蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃，這些部位是螃蟹過濾和代謝廢物的器官，含有大量細菌和寄生蟲。

　　3.高溫蒸熟，現吃現做

　　螃蟹需在100℃以上的高溫下持續蒸煮20～30分鐘後，才可以徹底殺滅體內的微生物。

　　4.不宜過量食用

　　螃蟹的膽固醇含量較高，尤其是蟹黃，心腦血管疾病患者要適量食用蟹肉，少吃蟹黃。

　　青蟹剛死不久能吃。青蟹雖然蛋白質、脂質、碳水化合物含量豐富，細菌容易滋生，但是青蟹剛剛死亡，細菌還沒來得及大量滋生，這種青蟹可以繼續食用，如果死亡時間過長則不建議食用。

　　青蟹：

　　青蟹，節肢動物門，軟甲綱，十足目，梭子蟹科，青蟹屬，十足目梭子蟹科動物，是中國珍貴的水產品之一。青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食，廣泛分佈於太平洋、印度洋。青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

　　1、螃蟹死了之後不能吃了，螃蟹死了之後會引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖，如果吃死螃蟹會引起腸道感染性疾病的高發，而引起腹瀉危害健康。

　　2、其中的蛋白質等營養成分已經分解消耗，如果再吃起不到補充營養的作用，其營養價值大打折扣。

　　3、螃蟹當中的成分，尤其是蛋白質的分解物能夠引起身體的過敏，輕則皮膚瘙癢，重則會引起過敏性哮喘而危及身體。