剛白菜包餃子需要過下開水。
原料：白菜，肉，鹽，醬油，雞蛋，雞精，香油，花生油，蔥，姜，蒜黃，麵粉。
做法：
1、麵粉加水揉成麵糰備用。
2、白菜切碎，放上鹽擠出水分備用。
3、10根左右蒜黃切末，肉切末，蔥，姜切末。
4、切好肉末放入鍋中，放上蔥末，薑末，鹽，雞精，香油，花生油，雞蛋，醬油一起順時針拌勻。
5、再放入白菜，蒜黃拌勻備用。
6、麵糰做成小劑子，擀成圓形，包入調好的陷，捏好餃子即可。
7、開水下鍋煮熟即可。
剛白菜包餃子需要過下開水。
原料：白菜，肉，鹽，醬油，雞蛋，雞精，香油，花生油，蔥，姜，蒜黃，麵粉。
做法：
1、麵粉加水揉成麵糰備用。
2、白菜切碎，放上鹽擠出水分備用。
3、10根左右蒜黃切末，肉切末，蔥，姜切末。
4、切好肉末放入鍋中，放上蔥末，薑末，鹽，雞精，香油，花生油，雞蛋，醬油一起順時針拌勻。
5、再放入白菜，蒜黃拌勻備用。
6、麵糰做成小劑子，擀成圓形，包入調好的陷，捏好餃子即可。
7、開水下鍋煮熟即可。
1、第一種做法
（1）食材：肉 800g ，白菜 250g ，鹽 50g，香油 50g，蠔油 50g。
（2）將白菜洗乾淨，用刀切碎。
（3）在肉中放幾片生薑，把肉剁成肉泥，期間加入蔥花調味。
（4）將剁好的肉泥放入盆中加入料酒、老抽、食用油、蠔油、鹽、花椒粉。
（5）期間加入事先準備好的白菜，這樣白菜肉餡就做好了。
2、第二種做法：
（1）食材：大白菜 700g，豬肉 450g，雞精 1g，鹽 13g。
（2）用絞肉機把肉絞掉。不過有些人喜歡用手剁也是可以的那樣更有嚼勁。
（3）把白菜一片一片搬下來，切成一粒粒的形狀。剛開始會大個點，用鹽扎過會變小。
（4）再把肉蔥白菜一起倒入一個碗裡。再放調料。鹽，雞精。辣椒麵。放老抽調色。
（5）放7克鹽。1g雞精 。一勺醬油。一勺辣椒麵。
3、第三種做法
（1）食材準備：白菜1000克、韭菜150克、雞蛋、油、鹽、香菇、黑木耳、海米、大蔥、姜、香油、白胡椒粉。
（2）在一個碗中，打入3個生雞蛋，打散備用。
（3）在炒鍋中加入適量的油，油熱之後將雞蛋倒入，然後不停的攪拌。
（4）雞蛋凝固完成之後，將火關掉，然後將雞蛋放在鍋中，直至變涼。
（5）將蔥、姜、黑木耳、香菇以及海米全部切成末備用。
（6）將白菜切成末狀，倒入一點鹽，將多餘的水分瀝乾，將韭菜同樣切成末狀。
（7）將所有末狀的食材全部放入鍋中，然後加入鹽、香油、白胡椒粉和雞蛋攪拌。
使用麵條菜包餃子之前需要焯水。
因為麵條菜中的草酸含量較多，所以有一種苦澀味，放入開水裡焯一下就可去除這種苦澀味。而且這樣還可以保持麵條菜的脆嫩，並且能讓麵條菜吃起有滑嫩的口感。
麵條菜的食用部位為肥嫩的葉片和幼莖，味甜鮮美，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質，營養豐富。另外面條菜廣泛分佈於亞洲、歐洲和非洲。在中國分佈於黃河流域和長江流域各省區，西至新疆和西藏。常生於麥田中或荒地草坡。