1、材料：紫薯1個，雞蛋1個，餛飩皮適量，麵包糖適量，糖適量，牛奶適量。
2、紫薯清洗乾淨後切成薄片，放蒸鍋蒸熟加入適量糖和牛奶用勺子壓成紫薯泥。
3、1個雞蛋打入碗中，攪打散。
4、取一張餛飩皮，放上一勺紫薯泥，餛飩皮四周抹點水後把餛飩皮折起來，用叉子把餛飩皮邊上壓實。
5、把做好的紫薯餅放入蛋液中蘸一下，再放入麵包糠中，裹上面包糖。
6、鍋中倒入適量油，油溫6成熱時放入紫薯餅，中小火煎至兩面呈金黃色就可以出鍋了。
1、材料：紫薯1個，雞蛋1個，餛飩皮適量，麵包糖適量，糖適量，牛奶適量。
2、紫薯清洗乾淨後切成薄片，放蒸鍋蒸熟加入適量糖和牛奶用勺子壓成紫薯泥。
3、1個雞蛋打入碗中，攪打散。
4、取一張餛飩皮，放上一勺紫薯泥，餛飩皮四周抹點水後把餛飩皮折起來，用叉子把餛飩皮邊上壓實。
5、把做好的紫薯餅放入蛋液中蘸一下，再放入麵包糠中，裹上面包糖。
6、鍋中倒入適量油，油溫6成熱時放入紫薯餅，中小火煎至兩面呈金黃色就可以出鍋了。
1、吃餃子剩下的皮適量，取一張刷上油，摞上張餃子皮，繼續刷油，再摞上一張餃子皮，這樣疊加七八張。
2、再用擀麵杖擀成薄餅。然後半擀好的餃子皮上鍋蒸熟。
3、然後起鍋倒油，爆香蔥花。下入提前切好的土豆絲和胡蘿蔔絲，炒至段生。
4、再加上適量鹽、少許雞精和一勺生抽，翻炒熟出鍋。備用。
5、蒸好的餃子皮，趁熱剝成一張一張的。捲上炒好的土豆絲。
6、吃的時候蘸上自己喜歡的辣椒醬，特別好吃。媽媽再也不怕浪費餃子皮了。
1、剩麵皮之蔥油餅，蔥切蔥花，備用。餃子皮或餛飩皮，放在面板上，表層抹一些油，撒點鹽和蔥花。蓋上一層面皮，再抹一些油，撒鹽和蔥花。如此反覆，大概5-8張，餛飩皮就要多幾張，因為薄。然後用擀麵杖來回兩面擀，擀平擀薄。鍋中放少許油，油熱後，放入餅煎製表面金黃就ok了。
2、剩麵皮之面篇湯，蔬菜洗淨，素菜家裡有什麼適量拼一些就行。蔥切蔥花，備用，餛飩皮的話，切一刀或兩刀，用手剝散即可。如果是餃子皮，改刀後稍微拉抻一下，因為餃子皮要稍微厚一些。鍋中熱油，放入蔥花、五香粉、花椒粉先爆香，如果有不太容易熟的配菜，先翻炒一下，沒有就直接下一步。加入適量的清水，再加入適量生抽、鹽調味。水開後下面片，待面片基本熟了的時候，放入青菜燙熟即可。出鍋前加少許白胡椒，一點香油即可。還就就是整體也可以做番茄蛋湯底也不錯哦！