剩的牛肉餡可以做什麼

　　1、牛肉餡剩下的、幹饅頭適量、豆腐適量、醬油一勺、香菜三顆、鹽少許。

　　2、首先把乾的饅頭捻成饅頭渣，用量自己掌控，主要起到肉抱團的效果，如果喜歡吃肉那麼就少加一點。相反就多加一點點。

　　3、把豆腐放在一個碗中，用勺子把豆腐同樣擠捻成炸渣豆腐可以提丸子的鮮味。另外豆腐最好買那種滷水點出來的豆腐，味道比較正宗。

　　4、然後把豆腐渣和饅頭渣加入牛肉餡中，攪拌均勻，放入調味料，點上一點黃酒。如果喜歡吃香菜還可以用刀剁一點香菜末加入其中。

　　5、最後一步就是下鍋炸，提醒一點剛下鍋時不要用漏勺攪拌，以防丸子散開，出鍋後就可以吃飯到自己製作的肉丸子了。

　　剩的牛肉餡做成餃子、餡餅、包子都可以。而且具有很高的營養價值，經常吃牛肉對於人體的免疫力補充，都有非常好的效果，而且還能改善人體的膳食纖維。

　　牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

　　1、牛肉去淨筋膜、洗淨，絞成細茸，用嫩肉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻。

　　2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末。

　　3、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻。