加快包子醒發速度的方法

　　加快包子醒發速度的方法：

　　1、控制好溫度，一般說來，酵母的最適生存溫度為30攝氏度，但由於酵母在38攝氏度時產氣能力最強，為了防止醒發時間過長而使生坯軟塌，一般採用產氣最快的38攝氏度作為醒發溫度。溫度過低，酵母產氣能力差，醒發慢，延長了生產週期，且使產品不夠挺立。

　　2、控制好相對溼度，溼度是包子醒發工藝中最關鍵的引數。醒發工序要求的相對溼度在70%-90%，一般要求不能低於60%，因為溼度過小，會使面坯表面乾燥，阻止面坯的膨脹，影響成品的光潔度，嚴重的還會使蒸出的包子有大的裂紋。

　　醒發時間對產品的質量影響是十分巨大的。醒發時間不足，產品體積小，內部組織結構不良，嚴重的還會產生死麵包子一樣的產品。醒發過度會產品味酸，並且可能於膨脹過度超過了麵糰的延伸限度而使得產品表面塌陷，缺乏光澤或表面不平，出現黑色暗斑，內部出現大蜂窩狀孔洞而使產品組織結構粗糙，口感變硬。

　　麵糰醒發的適宜程度應視不同的產品、工藝而定。總體原則是：麵糰軟可醒發重一些，而團硬醒發輕一些。麵筋強醒發時間長，弱筋力麵糰醒發輕。透過觀察麵糰體積膨大的倍數判斷醒發程度。通常以成型時的體積為基數。面坯膨脹大，醒發程度淺。體積膨脹不足，面塊伸展性較差。膨脹過度，包子表面則會出現暗斑，內部變為粗糙的大孔洞。根據面坯的外觀特性來判斷。面坯醒發適中時，生坯較挺立且橫向擴大，外表光滑平整，麵糰表面稍透明，有一定彈性，不跑氣，不粘手。

　　1、桌面圖示。如果電腦的桌面圖示太多的話，則電腦開機所需要的時間就會變長，可以把電腦的桌面圖示放在一個資料夾內。

　　2、減少開機自動啟動程式。有些程式在安裝的時候會自動勾選【自動啟動】功能，會拖慢電腦的執行速度，所以要減少開機自動啟動程式。

　　3、虛擬快取。設定電腦的虛擬快取，也可以讓電腦的速度變快，在一定程度上能夠防止電腦卡頓。

　　4、關閉開啟的軟體。不需要使用的軟體要及時關閉掉，以免消耗電腦的cup，從而使電腦速度變慢。

　　5、解除安裝軟體。不常用的軟體可以選擇解除安裝掉，釋放電腦的記憶體，從而加快電腦的執行速度。

　　6、記憶體條。給電腦加一根記憶體條，也可以加快電腦的執行速度。

　　最後小編要提醒大家的是在硬體進行升級的時候，千萬要留意硬體間的相容問題，如果說你在這方面不是很瞭解的話最好不要盲目的進行升級硬體，還有在升級之前也需要多多瞭解這方面的資訊。