淡奶油打發後體積會增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打發後可以達到200ml的量，每50克植物淡奶油新增15克糖粉，每50克動物淡奶油新增30克糖粉。
淡奶油打發步驟：
1、將冷凍的淡奶油放置於0~3℃的環境下解凍；液態的淡奶油跳過此步驟；
2、將淡奶油防止於無水無油的乾燥容器內；
3、將容器放置於冰水中；
4、加入糖粉後使用電動打蛋器打發；
5、打發後的奶油即可用於蛋糕裝飾。
250毫升淡奶油加25g糖即可，一般重量比是10:1，淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。淡奶油的用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
二百克淡奶油加二十至三十克糖即可，具體要看自己的喜好。
淡奶油的打發過程：
事先將清水放入冰箱冷凍室凍成冰水，再拿出來；將準備好的奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖；將裝奶油的容器置放於冰水裡；用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打一分鐘；再將打蛋器調到高速，將奶油打到能看到很清晰的紋路；待打蛋器提起能拉出堅挺的角，關閉打蛋器，這時奶油非常細膩，奶油即被打發好。
平時製作蛋糕或者麵包的時候都會打發奶油，在加上白糖，這樣蛋糕和麵包的口感就會更加香甜可口，那麼100g淡奶油需要加多少克糖呢？
淡奶油與砂糖或者糖粉的比例為10:1，就是100g奶油加10g糖，然後加入一些香草精，加入香草精的淡奶油完全升級了。開慢速手持打蛋器1檔，將淡奶油混合物攪拌均勻，然後就要高速 ...
100克淡奶油加30克左右的砂糖。奶油有很多種類別：
1、尚蒂伊奶油也稱香草味鮮奶油。在義大利，尚蒂伊奶油是由鮮打發奶油和蛋奶凍混合而成。
2、法式奶油。很多烘焙師喜歡在烹飪法國菜時採用法式奶油。法式奶油有一股較濃烈的味道，因為法式奶油含有微生菌成分，因此，當微生菌發酵時就會釋放一股酸酸的味道。
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1、植物淡奶油是人工製作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。而動物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分離出來的，是純天然的產品。植物性淡奶油比動物性淡奶油相比，顏色偏白。
2、在打發的穩定性方面，植物淡奶油的穩定性強，所以一般被拿來裱花。而動物性淡奶油的穩定性不好，耐熱性差，很難儲存，及時是冷藏儲存，一兩 ...
做法如下：
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室；
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒；
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡；
4、淡奶油用打蛋器打發至體積變大，勉強可流動的狀態；
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不會。原因如下：
1、加了打出來的奶油會比較稀，如果打發過頭，奶油又會太硬；
2、 淡奶油打發的時候最好加糖。淡奶油加糖後更容易打發，而且打出來的會更加蓬鬆。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。 ...
在打動物淡奶油時可以加平常做蛋糕的奶油就不會膩。
打發動物淡奶油的做法如下：
用料 ：
1、動物性淡奶油200g；
2、糖粉30g。
做法 ：
1、用打蛋器低速打發；
2、在攪打的過程中，會發現奶油逐漸濃稠；
3、當出現花紋，但有很好的光澤度，傾斜盆子還可以流動，這個時候的 ...
動物淡奶油冰凍後，可以直接拿出來，然後等溫度上升自然解凍即可，也可以直接放到微波爐裡面，讓微波爐進行解凍，這樣會比較省時間，而且不會破壞奶油。
奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料 ...