包子上汽後再蒸幾分鐘

　　包子上汽之後基本上還需要再蒸15分鐘左右就可以了，但是如果是肉包子，因為肉比較難熟，就要在上汽之後多蒸20分鐘。要是超市購買的速食包子，那麼基本上放到蒸籠裡面蒸6~8分鐘就可以了，當然肉包子還需再蒸幾分鐘。

　　怎麼蒸包子

　　現在很多人在家的時候，都喜歡自己動手製作一些食物，經過自己的手會更加放心，且食材也更加健康。例如做包子，它製作起來簡單又方便，但是更要注意蒸制的時間，以免水分流失嚴重，失去口感。

　　一般按照正常情況來說，我們蒸包子大概就是等水開了之後再蒸一刻鐘左右就可以了出籠了，但是若是肉包子的話，因為肉比較難熟，所以時間會更長一些，在水燒開之後還要蒸上20分鐘，這樣就可以充分蒸熟了。

　　但是除了自己動手製作的包子，還有一種超市買的開啟就能吃得包子，這種只需要放到蒸籠裡面蒸6~8分鐘就可以了，但是要是肉包子就還需要再多蒸幾分鐘才可以。

　　1、15分鐘左右。饅頭個頭基本上在2兩以內，在開鍋之後蒸15分鐘左右即可。但如果饅頭非常大，3-4兩重的饅頭，則需要蒸久一些，水開之後還需要蒸30分鐘左右。

　　2、如果擔心饅頭沒有蒸熟，建議在饅頭蒸好後，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手，就表明蒸熟了。

　　15分鐘左右。饅頭個頭基本上在2兩以內，在開鍋之後蒸15分鐘左右即可。但如果饅頭非常大，3-4兩重的饅頭，則需要蒸久一些，水開之後還需要蒸30分鐘左右。如果擔心饅頭沒有蒸熟，建議在饅頭蒸好後，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手，就表明蒸熟了。

　　蒸饅頭開鍋後癟了原因：1、饅頭的麵糰發酵過度，比如說揉麵時間過長、攪拌過度、發酵時間過長、加水過多等，這樣饅頭中的二氧化碳比較多，蒸好的饅頭中孔隙比較大，開鍋之後就容易癟了。

　　2、饅頭的麵糰如果沒有經過二次發酵，蒸出來的饅頭也可能也會變得塌塌、癟癟的。

　　3、也有可能是蒸饅頭的火候不對，比如說一直採用小火蒸饅頭，這樣饅頭本身蒸得不是很膨脹，開鍋之後開上去就比較癟。

　　4、如果饅頭是用熱水蒸的，這樣熱蒸汽會導致饅頭的表皮瞬間受熱、變硬，導致饅頭不能完全發起來，因此看上去塌塌的。