包子上汽後蒸多久

　　成年人拳頭大小的包子，上汽之後蒸大約20分鐘即可。小籠包上汽後蒸15分鐘左右即可。葷餡的包子要比素餡的包子蒸的久一些，需要多蒸5分鐘。可在蒸的過程中，用手摸摸包子皮，只要包子表面不粘手，就基本蒸熟了。

　　包子癟了怎麼回事：1、蒸包子的麵糰如果發酵過度，那麼包子在出鍋時可能就會突然癟下來。一般揉麵時間過長、攪拌過度、發酵時間過長、加水過多等，都可能導致麵糰發酵過度。

　　2、如果在揉麵時沒有醒面，或者加入的酵母不夠，也可能導致包子出鍋時癟癟的。

　　3、蒸包子一般要用冷水，如果用熱水蒸，熱蒸汽會導致包子的表皮瞬間受熱、變硬，導致包子皮不能完全發起來，因此看上去塌塌的。

　　4、也有可能是蒸包子的火候不對，比如說一直採用小火蒸包子，這樣包子皮本身蒸得不是很膨脹，開鍋之後開上去就比較癟。

　　1、成年人拳頭大小的包子，上汽之後蒸大約20分鐘即可。小籠包上汽後蒸15分鐘左右即可。葷餡的包子要比素餡的包子蒸的久一些，需要多蒸5分鐘。

　　2、可在蒸的過程中，用手摸摸包子皮，只要包子表面不粘手，就基本蒸熟了。

　　包子上汽之後再蒸十五分鐘左右就好了，不過蒸完之後我們要關火把包子燜一會才行。我們平時蒸包子的時候要注意應該讓它溫水下鍋，並且不能讓包子直接和蒸籠接觸，而是在它們之間墊一個蒸籠布。

　　包子是一種飽腹感非常強並且有非常悠久的歷史的食物，現在有很多人偶爾會拿包子來當做主食使用，不過很多人自己在家裡製作包子的時候，並不太會掌握蒸包子的火候。

　　我們平時蒸包子的時候，最好是在水被熱溫了以後再放入鍋中開始蒸，當我們看到包子上汽之後再等十五分鐘左右，最後關火把包子燜一會就可以把它取出來食用了。

　　我們平時在蒸包子的時候還需要注意不可把包子直接放在蒸籠上，而是要在包子下面墊一層蒸籠布，這樣就不會導致我們的包子黏在蒸籠上了。