包菜可以涼拌嗎

　　1、紫包菜含有的大部分營養成分都是水溶性的，涼拌的時候最好不要用開水燙，直接用生的紫包菜涼拌，這樣營養損失最少。

　　2、可以在涼拌之前，在淡鹽水裡邊浸泡15到20分鐘後再涼拌食用，可以防止紫包菜表面有農藥的殘留。

　　紫包菜涼拌不要用開水燙，這樣會導致它裡面的營養成分下降，失去爽脆的口感。

　　建議在涼拌紫包菜的時候先將它清洗乾淨，然後將它一片片剝好放到鹽水中浸泡一段時間，再衝洗乾淨切成細絲即可，這樣更加衛生。

　　紫包菜一般指的就是紫甘藍，它和包菜外形非常相似，只是顏色略有不同而已，在市面上也是比較常見的，營養豐富，口感爽脆，很多人都非常喜歡吃，且除了常規的炒菜之外，紫包菜還能製作成涼拌菜食用。

　　紫包菜涼拌是不建議用開水燙的，這樣會導致它裡面的營養成分下降，失去爽脆的口感。建議在涼拌紫包菜的時候先將它清洗乾淨，然後將它一片片剝好放到鹽水中浸泡一段時間，再衝洗乾淨切成細絲即可，這樣更加衛生。

　　紫包菜涼拌是否需要燙一下

　　紫包菜一般指的就是紫甘藍，它和包菜外形非常相似，只是顏色略有不同而已，在市面上也是比較常見的，營養豐富，口感爽脆，很多人都非常喜歡吃，且除了常規的炒菜之外，紫包菜還能製作成涼拌菜食用。

　　一般來說，紫包菜都是不建議放到開水裡面燙的，因為這樣會導致其內部營養流失，口感也會下降，失去爽脆感，所以我們在涼拌的時候直接用生的拌就可以了，若是不放心的話，可以先將紫包菜一片片剝好，然後放到稀釋的鹽水中浸泡一段時間，然後撈出來沖洗乾淨即可。

　　不過需要注意的是，在用鹽水浸泡之前，最好不要先將紫包菜切成絲，否則會導致它裡面的營養成分流失到水裡，同樣導致使用價值下降。