包菜炒肉的做法和配方

　　1、配方：包菜 500克，食用油2勺。

　　2、把糯米煲成米飯。

　　3、先用開水把整個包菜泡軟後開葉子，開好的葉子用冷水泡冷。

　　4、把備好的配料合炒7分熟為好。

　　5、把炒好的配料跟糯米飯和並一起。

　　6、先把和好的配料米飯用包菜捲成一個個，放到鍋裡再放點鹽和水，用小火煮熟為好。

　　1、配方：捲心菜、豬肉、辣椒、醬油、料酒、味精、油、鹽、蔥各適量。

　　2、把卷心菜除去外面的幹黃葉，撕成小塊洗乾淨待用。

　　3、蔥和辣椒切小段備用。

　　4、豬肉清洗乾淨，切成片，加適量醬油和料酒去腥提味。

　　5、炒鍋加熱，放入適量油，燒熱後下肉片煸炒至變色。

　　6、然後放入蔥、辣椒炒出香味，加入適量醬油，翻炒均勻。

　　7、放入捲心菜葉片，大火炒至捲心菜變色即為熟了。

　　8、加入適量鹽和味精調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　1、主料：五花肉250克、捲心菜250克。

　　2、調料：食鹽少許、蒜2瓣、花椒8粒、幹辣椒8個、料酒15毫升、蠔油30毫升、植物油適量。

　　3、包菜洗淨後用手撕成小片，大蒜切碎，幹辣椒切成兩段。

　　4、五花肉洗淨後切成薄片。

　　5、鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。

　　6、鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋。