包菜這樣做開胃又下飯

　　1、準備幾個幹辣椒切成段，碗中打入兩個雞蛋，攪成雞蛋液備用。鍋中燒水放入幾滴食用油，透過馬雲水開以後下入包菜，炒制一分鐘，煲菜變軟、撈出控水、起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒熟以後盛出備用。

　　2、另起鍋倒油，油熱以後倒入辣椒、蔥花和蒜末，掃巷以後加入粉條，加入適量清水，每兩分鐘再翻炒一分鐘。加入食用鹽、醬油、蠔油提鮮、翻炒均勻，加入炒好的雞蛋，出鍋之前加點香油，甘草均勻，出鍋裝盤。粉條就做好了，包菜這樣做開胃，下飯真的是特別的好吃。

　　1、韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5釐米左右的段備用。

　　2、起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用。第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽。適量的雞精，翻炒幾下就可以起鍋了。

　　簡單冷盤：熗拌土豆絲。

　　食材：土豆1個、油2茶匙、精鹽半茶匙、白醋2茶匙、白糖適量、幹辣椒、花椒適量。

　　做法：

　　把土豆刮掉皮洗淨後切成切成細絲，把切好的土豆絲用清水淘洗去掉多餘的澱粉。土豆絲倒進入開水鍋裡，焯燙斷生後撈出用涼水沖洗，再過涼開水後撈出控水。把白醋、精鹽、白糖攪勻成酸甜味汁澆在土豆絲裡拌勻。鍋裡倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。炸好的辣椒研碎成大片，拌到土豆絲裡。鍋裡的香辣油再次燒熱，趁熱澆在土豆絲上拌勻即可。