可以配瘦豬肉和鮮韭菜包制肉三鮮餃子餡。
主料：150克蝦仁、150克瘦豬肉、150克鮮韭菜。
輔料：薑末、鹽、味精、老抽、生抽、五香粉、花生油、香油。
步驟：
1、將瘦豬肉切丁，加入料酒、老抽淹制20分鐘以上；
2、蝦仁取蝦線後切與瘦豬肉同樣大小的丁，加入生抽、料酒淹制20分鐘；
3、將韭菜洗淨切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉、花生油、香油、醃製的肉和蝦仁，攪拌均勻，製成肉三鮮餃子餡。
1、配菜有面粉、麋鹿肉糜、海鹽、黑胡椒、糖、洋蔥汁等食物。
2、餃子餡可以選擇用豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白的肉類作為餡料。做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養。
3、蘿蔔餡餃子：蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
1、煮餃子的時間長短，看是素餡餃子，還是肉餡餃子。若是素餡餃子，大概是10分鐘左右，就能將餃子煮熟。肉餡餃子則需要煮15分鐘左右。
2、其次在煮餃子的過程當中，需要分別新增三次涼水，最後餃子全部浮在水面上，就說明餃子已經煮熟了，可以裝盤出鍋吃餃子了。
剛剛包好的餃子，上鍋冒氣15分鐘變熟。
剛包的餃子，不是冰凍的餃子，所以下鍋就很容易變熟。
如果是冰凍的餃子那最好是用冷水，等水開後才放進去的話，冰凍的皮一下遇熱變軟，也很容易就熟了，但裡面冰凍的餡卻沒那麼快就熟，餃子皮容易變爛。新鮮剛包好的餃子則最好用熱水來蒸。 ...
提色。由於原料和製作方式的不同，醋有醬紅色、紅棕色、棕黑等許多顏色。餃子一般是白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其變得色澤生動，從視覺角度做到看起來更好吃的樣子。增香。醋有一種獨特的香氣，令聞者頓覺神清氣爽。食醋中的醇類主要是乙醇，來源於發酵過程中微生物代謝的產物。醇與有機酸發生反應而成酯，是酒和醋中的主 ...
在西北傳統的羊肉餃子餡料的搭配主要以羊肉、胡蘿蔔、青蘿蔔這三種為主搭配，可再加入一些白菜或者是蓮花白。羊肉、胡蘿蔔以及白蘿蔔加上一些葉子菜根據自己的喜好比例，剁碎了以後全部攪拌在一起，不用擠水，再加上花椒粉、醬油、蔥末、生薑末，在家泡製好的乾薑和橘子皮水，口味比較重的可以再加一香油或者是燒熱的胡麻油花椒油 ...
1、瘦肉後回來先用水洗乾淨，然後用絞肉機將肉弄碎弄成肉泥，這樣比較好包，如果刀工好的話也可以自己用刀剁成肉末也行，都可以的。然後放入適量的鹽、雞精、胡椒粉和蒜頭進行醃製，大概15分鐘左右。
2、一個小小的卷芯包菜就可以了，然後將包菜葉切成絲狀，細細的最好，然後放在碗裡備用，注意了，一定要細一點，注意才 ...
幹蝦仁包餃子要泡，在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。在泡發乾蝦仁的時候要用溫水浸泡，切記要用溫水，如果水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差。在準備好的溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解後，將幹蝦仁放入溫水中，浸泡10-15分鐘即可。然後把洗淨晾 ...
1、泡除血水。驢肉在剁餡前，需要在清水中浸泡1-2個小時，期間最好換1次清水，把驢肉中的血水泡除乾淨。因為驢肉的羶味很大一部分是來自於血水，所以要把血水泡除乾淨。
2、剔除筋膜。在剁餡時，需要提前把驢肉的筋膜剔除乾淨。驢肉的筋膜即使剁碎，也不容易軟爛，所以需要在剁餡時剔除乾淨，否則會極大的影響驢肉餡的 ...
1、買的現成的驢肉餡。
2、韭菜切末。
3、芹菜切末。
4、根據個人口味加適量十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些。
5、和麵，醒一下，可以事先和麵，再準備餡料。
6、醒好後揪成小疙瘩，按扁。
7、擀餃皮。
8、包餃子嘍。
9、燒水煮 ...