包飯包的菜是什麼菜

　　1、把圓白菜葉片一片一片撕下來，從根部撕不容易撕破，就先用小刀斷一下根部。

　　2、把葉子放到開水裡焯水兩分鐘後取出。不要時間長。焯水後取出，放到涼水裡冷卻後瀝乾水備用，這樣包飯用的葉子就準備好了，焯過水的葉子就不容易破了，韌韌的，脆脆的，很結實。

　　3、大醬用溫水調一下，調的稍微稀一點。雞蛋打好。

　　4、熱油爆香蔥花。

　　5、倒入雞蛋炒勻。

　　6、倒入化好的大豆醬。

　　7、炒勻雞蛋和醬。

　　8、盛出來備用，這樣包飯用的雞蛋醬也準備好了。

　　9、盛好米飯，蔥切段備用，黃瓜切段備用，胡蘿蔔切段備用，辣椒切段備用。

　　10、攤開圓白菜葉，依次放入米飯，蛋醬，蔥段黃瓜等蔬菜。量不要太多，放在中間位置。

　　12、上下左右包好葉子，反過來就是一顆完整好看的飯包了。

　　依自己的口味而定。1、大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，將大蔥洗乾淨，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道。2、土豆絲：有些人也會在煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的澱粉，而且容易熟，也是許多人選擇的一個原因之一。卷的土豆絲要在製作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。3、此外，煎餅還可以卷著胡蘿蔔絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的營養，可以根據自身的情況搭配一兩種甚至多種的蔬菜。

　　準備包地菜，提前把包地菜浸泡，反覆清洗乾淨；和好麵糰備用。雞蛋炒好晾涼，用鍋鏟弄碎。韭菜、粉絲、蔥切碎，把韭菜、粉絲、地皮菜、蔥、雞蛋放在一起。調入鹽、醬油、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉、姜粉、食用油等調味品拌勻即可。

　　具體內容將包地菜黃葉清理乾淨，用清水多洗幾遍，洗淨泥沙後再用清水泡著；開始準備肉餡:三肥七瘦的前夾肉洗淨去皮剁成肉餡，在肉餡中加入香蔥油，薑末，生抽，蠔油，料酒，鹽，雞蛋，雞精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一個方向攪拌均勻，醃製備用；

　　鍋內加水燒開後放入薺菜關火，用筷子攪拌一下將地包菜撈出放入涼水盆浸泡一下；用手將包地菜撈出，擠幹水份，凝聚成團。把包地菜切細剁碎，加入拌好的肉餡中；攪拌均勻，香噴噴的薺菜鮮肉餃子餡就做好了。

　　開始包包子；包子包完之後，就可以下鍋了。從地裡挖回來的地米菜，一定要清洗乾淨；餃子拌餡時，一定要結合自己的口味放入適當的材料。