香菇胡蘿蔔菜菜

　　1、主料：胡蘿蔔、香菇、圓白菜各適量，調料：油、鹽、雞精、水各適量。

　　2、香菇提前泡發，洗淨，切成絲，備用。

　　3、胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲，備用，

　　4、圓白菜洗淨，切成絲，

　　5、燒鍋倒油燒熱，下入圓白菜香菇和胡蘿蔔翻炒一下。

　　6、接著，加少許水鹽翻炒至圓白菜斷生。

　　7、最後，加點雞精炒勻，就可以了。

　　1、香菇配青菜最佳。

　　2、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時以上，洗淨，切成小塊，瀝乾；

　　3、香菇泡發好，洗淨，切片。

　　4、做法：鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；加入鹽，炒勻；加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖），出鍋裝盤。

　　1、香菇配青菜最佳。

　　2、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時以上，洗淨，切成小塊，瀝乾；

　　3、香菇泡發好，洗淨，切片。

　　4、做法：鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；加入鹽，炒勻；加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖），出鍋裝盤。