香菇配什麼菜炒著好吃

　　1、香菇配菜心炒著好吃。

　　2、主料：油菜心(300克)、香菇（幹）(30克)、鹽(2克)、植物油(30克)、白砂糖(15克)、味精(1克)。

　　3、將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；

　　4、將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

　　5、將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心；

　　6、炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。

　　主料：木耳、雞蛋、青辣椒

　　1、把買回來的幹木耳取適量，放在水裡泡發；

　　2、把泡發的黑木耳清洗乾淨，用手撕成小塊，瀝乾水分，備用；

　　3、青辣椒洗乾淨切成滾刀形備用；

　　4、雞蛋2個清洗乾淨後，打入碗內，放入少許食鹽，打成蛋液，備用；

　　5、炒鍋燒熱，倒入調和油，油燒到7成熱時倒入打好的雞蛋液；

　　6、當雞蛋全部鼓起變色後，用鏟子快速翻面，盛盤，備用；

　　7、鍋裡倒入適量調和油，燒至6成熱時，倒入切好的辣椒嗆鍋；

　　8、爆香後倒入黑木耳，快速翻炒；

　　9、炒至黑木耳變軟後倒入炒好的雞蛋；

　　10、把雞蛋用鏟子切成小塊，翻炒均勻；

　　11、倒入適量的美味鮮醬油，加入食鹽，十三香調味，快速翻炒均勻，關火，裝盤。

　　可以搭配線椒炒。

　　材料:麵筋適量、線椒六個、乾紅椒八個、小蔥三根、花椒適量、蒜適量、食用油適量、十三香適量、生抽適量。

　　做法:

　　1、麵筋切片，線椒和乾紅椒斜切，小蔥切圈，蒜切末;

　　2、熱鍋燒油，放入乾紅椒和花椒爆香;

　　3、放入線椒翻炒，放入十三香;

　　4、放入麵筋翻炒，倒入生抽入味;

　　5、放入蔥末，關火，裝盤即可。