原料:香菇、包菜、鹽、大蔥、生薑、榨菜2小袋、2個雞蛋。
做法:
將香菇用溫水泡發,切末,備用。.包菜1個洗淨,切絲再切末。加2匙鹽,將包菜餡醃製一刻鐘左右後,擠出滲出的水分。將大蔥切末,再準備小半碗小蔥花。生薑1塊,榨菜2小袋,切末剁碎。將包菜末,香菇末,大蔥末,蔥花,薑末,榨菜末,和剁好的瘦肉餡混合均勻。再打入2個雞蛋,加適量鹽調和均勻,香菇雞蛋包菜芹菜餡兒即可完成。
原料:香菇、包菜、鹽、大蔥、生薑、榨菜2小袋、2個雞蛋。
做法:
將香菇用溫水泡發,切末,備用。.包菜1個洗淨,切絲再切末。加2匙鹽,將包菜餡醃製一刻鐘左右後,擠出滲出的水分。將大蔥切末,再準備小半碗小蔥花。生薑1塊,榨菜2小袋,切末剁碎。將包菜末,香菇末,大蔥末,蔥花,薑末,榨菜末,和剁好的瘦肉餡混合均勻。再打入2個雞蛋,加適量鹽調和均勻,香菇雞蛋包菜芹菜餡兒即可完成。
羊肉韭菜餡餃子
材料: 韭菜、羊肉、五花肉、麵粉、熟植物油、鹽、花椒粉、雞精、姜、料酒。
做法:
1、挑選稍微肥些的羊肉,再加入五花肉切碎,加入適量的薑絲、料酒、花椒、鹽。
2、將韭菜切碎後,用煉好的花椒油拌勻,花椒油可以去除羊肉的腥羶味,還能防止韭菜出水。
3、將肉均勻剁開,要細切粗斬,不可剁的太細。
4、將韭菜和切好的肉餡混合攪拌、拌勻,放入適量的鹽,攪拌均勻即可。
土豆和蓮菜、包菜、菜花可以一起吃,因為這些食品互相不相剋且營養豐富,裡面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質等,有補血補氣健脾養胃降低膽固醇的功效,特別適合老人婦女和三高人士食用。
以蓮菜炒土豆為例,做法如下:
1、蓮藕、土豆去皮洗淨,切片;
2、鍋中倒入油,燒至七成熱,放入蒜末炒香;
3、放入藕片、土豆片翻炒三分鐘;
4、加開水,放鹽,大火燉十分鐘即可。