1、材料：豬裡脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
2、豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味。
3、用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
4、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。
5、鍋留底油，投入薑絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。
1、肉250g，糯米100g，荸薺4個，地瓜粉適量，醬油適量，料酒適量，蔥適量。
2、先好糯米洗淨,然後用清水浸泡1個小時,將荸薺去皮,切成小碎丁塊,備用。
3、將肉切細,加入少量地瓜粉,便於成型,增加口感,肉會更嫩，加入醬油,料酒調味品。
4、加入切好的荸薺,充分拌勻混合。
5、用薄膜包裹後,醃製20分鐘,使用調料和肉,荸薺,充分結合,味道更鮮美。
6、將醃製好的肉取出,做出團狀,放入糯米中,翻滾。
7、逐個做好肉米團飯糰肉團後,放入蒸鍋,蒸25分鐘,點上切好的蔥段,再蒙1分鐘,就可以出鍋。
1、主料：牛肉（肥瘦）60克、圓白菜500克。
2、調料：大蒜（白皮）5克、姜3克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、芡粉3克、植物油20克。
3、將包菜（圓白菜）洗淨，切片，大蒜去皮搗碎。
4、選鮮嫩牛肉洗淨，切片，醃好。
5、武火起油鍋，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起鍋。
6、武火起油鍋，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，調入鹽、味精、白糖、溼芡粉，略翻炒即可。
1、材料：
麵粉450克（分三份，麵粉和汁水的比例是2：1)，胡蘿蔔一個，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡。
2、將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁，切碎，加入一點水。用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水。
3、將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中，揉至光滑， ...
1、食材：豬肉一斤、辣白菜二斤、油鹽味極鮮適量、香油、味精、蔥花少許
2、將豬肉攪細。
3、倒上味極鮮，放上蔥花，調勻。
4、將白菜用刀剁碎或者絞碎。
5、攥去水分，放入肉餡中。
6、倒入花生油，撒上少許味精、香油，攪拌。
7、再放上細鹽，攪拌均勻。
8、擀好餃子皮。包上餡兒料 ...
1、原料：土豆300克、苕片50克、雞蛋4個、酸豇豆適量、蔥適量、花椒麵適量。
2、提前將原材料準備好。
3、土豆洗淨去皮，放入蒸鍋內蒸熟待用。
4、在蒸土豆的時候，將蔥切成花，酸豇豆切成小顆粒，苕皮用水泡發。
5、將雞蛋打散加入適量鹽調味，放入平底鍋中小火煎成蛋皮待用。
6、將蒸熟的 ...
1、準備麵粉200克、胡蘿蔔餡適量、鹽1克、麵粉用植物油10克、火龍果皮2個、火龍果皮糊糊100克。兩個火龍果皮去掉外面的硬皮，切成小塊，入料理杯中，加適量清水打成糊糊，用一塊紗布過濾掉渣子，留下細膩的糊糊來揉麵。
2、火龍果皮的糊糊入奶鍋中煮開，然後適量入麵粉中。用筷子攪拌均勻無干粉，晾至手溫時再揉 ...
1、準備包菜1個、五花肉50克、幹辣椒（不辣的）4個、蔥白6-8根、姜一小塊、蒜3瓣、鹽2克、料酒50毫升、美味鮮（就是生抽的一種）15毫升、蒸魚豉油10毫升、耗油10毫升。
2、所有材料準備待用，包菜要買那種表面很光滑的，拿起來比較重的，這樣的包菜水分足，炒起來口感很爽脆。如果喜歡吃軟軟的就買拿在手 ...
1、準備梅乾菜少許、五花肉半斤、糖少許克、醬油2勺、糖5克、茴香兩顆、香葉2片、老抽少許、自發粉200克左右、溫水少許。
2、自發粉200克，溫水跟自發粉調好，揉成不手，打上小空，蓋好發酵。
3、把乾菜切西溫水泡一下，泡10分鐘，濾水備用，肉洗乾淨燉成肉餅子備用，把鍋洗乾淨放少許沙拉油，放肉炒一下 ...
1、包菜乾在製作時只需要準備新鮮的包菜和適量的食用鹽，但是在製作它的時候，外面天氣一定一定要晴朗，而且溫度要比較高，因為它需要放到陽光下晾曬。除此以外，還要準備一個乾淨的竹簾或者竹板。
2、準備好的新鮮包菜切成塊狀切的時候不要切的太小，然後把它放到大熱的盆中放上，準備好到食用鹽調勻後醃製，幾個小時以後 ...