棗花饃是一種漢族民俗小吃。是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗。製作藝術堪稱絕美。“二十八，蒸棗花”，棗花饃是過年較為隆重的儀式之一。棗花饃是人們用來祭祀的供品。
.麵粉中放入乾酵母攪拌均勻，放入清水，和成軟硬適中的麵糰，放到溫暖處發酵。
小蘇打放到碗中用清水化開，倒在麵糰上，揉勻。
面板上撒一層薄面，將麵糰放在面板上揉五分鐘，靜置十五分鐘。
取一塊麵搓成長條，將面擺成Ｗ形，將棗放到中間
用筷子一夾，放到蒸鍋中開水蒸熟。
棗花饃是一種漢族民俗小吃。是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗。製作藝術堪稱絕美。“二十八，蒸棗花”，棗花饃是過年較為隆重的儀式之一。棗花饃是人們用來祭祀的供品。
.麵粉中放入乾酵母攪拌均勻，放入清水，和成軟硬適中的麵糰，放到溫暖處發酵。
小蘇打放到碗中用清水化開，倒在麵糰上，揉勻。
面板上撒一層薄面，將麵糰放在面板上揉五分鐘，靜置十五分鐘。
取一塊麵搓成長條，將面擺成Ｗ形，將棗放到中間
用筷子一夾，放到蒸鍋中開水蒸熟。
棗花饃是一種傳統民俗小吃，主要材料有小麥麵粉，輔料有棗，是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗。製作藝術堪稱絕美。“二十八，蒸棗花”，棗花饃是過年較為隆重的儀式之一。
稱好麵粉、白糖和酵母粉
加入適量水和成乾溼適中的麵糰，蓋溼布室溫發酵
當面團發至2至2.5倍大，拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可
把麵糰排氣反覆揉一會兒
把揉好的面分成12個等量的劑子
取一份麵糰用擀麵杖擀成圓片，在一邊擺上三顆紅棗
把另一邊對摺過來，蓋在紅棗上
用鋸齒刀印上花紋，即是荷葉夾的做法
花型饃的做法：取一面團搓成長條
打成圈，一端的頭壓在圈下，另一端圍著圈纏繞
最後把接頭放在底下，頂上放上一顆紅棗
全部做好後放在鋪好油紙的蒸籠上
對比下，還是花型的放的多一些。然後室溫餳發20分鐘後起鍋蒸18分鐘
1、材料：麵粉500g，大棗適量，酵母粉3g，白糖一小勺，小蘇打一小勺。
2、碗中加入酵母粉，倒入適量溫開水攪拌至融化，靜置5分鐘。
3、準備麵粉，加入白糖、小蘇打攪拌均勻，倒入酵母水，再多次少量新增清水攪至絮狀，揉成麵糰，將麵糰揉至表面光滑，蓋上籠布醒發2小時。
4、當面團醒發至兩倍大，表面有均勻氣孔取出，撒入麵粉反覆揉搓，排除裡面的空氣。
5、把麵糰切成大小均勻相等的幾塊並搓成長條，將麵條折成三道彎，放入大棗，用筷子夾起。
10、做好後醒發15分鐘，冷水下鍋，大火煮開後繼續蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可。