1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。
2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。
3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋。
4、花蛤又名海瓜子，殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。
5、花蛤買回來務必進行吐沙過程。
花蛤炒絲瓜的步驟：
1、準備好要使用的食材，花蛤半斤，絲瓜一個，大蒜幾粒，鹽，蠔油，食用油適量即可。
2、把準備好要使用的絲瓜颳去皮後用水沖洗，然後切成片，把準備好的大蒜拍扁後剁碎備用。
3、花蛤買回來後先用清水浸泡，然後放入少量鹽快速攪拌，讓花蛤儘快吐出沙子，再磋上幾遍後用水沖洗乾淨，鍋裡倒上油，開上旺火放入花蛤爆炒。
4、待花蛤殼張開後，放入大蒜和絲瓜一起煸炒，倒上少量蠔油和鹽炒勻，絲瓜軟趴後即可起鍋。
主料：笨雞半隻、花蛤500g、油適量、花椒、茴香、八角適量蔥薑蒜適量、生抽適量、味達美適量、鹹黃醬適量。
1、花蛤需要吐三個多小時，花蛤吐泥沙的時候用溫水四十度左右即可把鹽劃開；
2、雞肉切成小塊兒；
3、杭椒切好備用，喜歡吃辣的可以多放點；
4、鍋裡放油，油熱了煸炒雞肉，炒的雞肉變了白色，放入花椒、茴香、八角，蔥薑蒜，繼續煸炒，煸炒五分鐘。喜歡吃辣椒的可以放點紅辣椒進去；
5、放入料酒、生抽、少量味達美、鹹黃醬、繼續煸炒，炒出香味兒，加入一點水，把雞肉燉一下，五分鐘後，加入花蛤，繼續煸炒；
6、大火繼續炒雞，炒花蛤，炒至花蛤都張開口。放入杭椒，繼續翻炒，翻炒一會兒，放入少量味精、鹽；
7、美味兒的花蛤炒雞出鍋即可。
用料：韭菜花一小把、五香豆腐乾3塊、蒜米2瓣、辣椒2個、生抽適量、食用油10克、鹽2克。
1.準備好一小把韭菜花和3塊五香豆腐乾。
2.韭菜洗淨後切成小段。
3.香乾切成條。
4.蒜米，辣椒切碎。
5.熱鍋冷油，放入蒜泥，辣椒煸出香味。
6.加入香乾翻炒均勻。
7.加入韭菜花翻 ...
1、準備好用料：絲瓜2根，蛤蜊500克，油2勺，鹽適量，蔥少量，味極鮮醬油少量。
2、首先是將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊；蔥切碎，蛤蜊洗淨。
3、鍋裡油熱加入蔥花炒香，加入蛤蜊翻炒幾下。
4、蛤蜊微微開口時加入絲瓜翻炒，加點味極鮮醬油翻炒。
5、煮至蛤蜊殼全部張開加入鹽調勻即可。 ...
5分鐘即可。辣炒花蛤做法：準備花蛤800克、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。
1、盆中放入少許清水，放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。將花蛤放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。
2、將幹辣椒剪成段兒、蔥薑蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。
3、鍋中水燒開，將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微張開。 ...
清炒西藍花的主料：西蘭花５００克，木耳２０顆，食用油１勺，鹽２克，蠔油１勺，生抽１勺。
１、整顆菜花放入淡鹽水中浸泡半小時，撕成小朵。
２、鍋中放水，水開後放入鹽和少量食用油，放入西藍花，西蘭花變綠撈出。
３、焯過水的西蘭花顏色很漂亮。
４、把泡好的木耳放水裡焯一下撈出。
５、鍋中倒油 ...
用料：南瓜花２５０克、青椒１個、大蒜１至２瓣、鹽適量、油適量。
1、大蒜１至２瓣，切成小塊。
2、青椒洗淨，去籽，切成絲，南瓜花撕去外面的一層皮，洗淨，切成小長段。
3、熱鍋，倒入適量油。
4、油熱後，將南瓜花、青椒、大蒜，一起倒入鍋中翻炒。
5、翻炒至南瓜花變色，加入適量鹽。
6 ...
1、菜花1個、肉2兩、油適量、蔥1根、姜1個、花椒少量、鹽適量、味精少量、醬油適量。
2、將菜花葉子摘掉，用刀子削成一根一根的，放入盆中，用清水洗乾淨，盛入盤中中。再把蔥切段，薑切片，放入碗中。將新鮮的肉切片放入碗中。
3、起鍋，鍋裡放入適量油，油熟了之後，放入蔥、姜、花椒爆香，再放入切好的肉，煸 ...
1、材料：花蛤200克，韭菜150克，醬油15克，味精1.5克，料酒15克，精鹽1.5克，大蔥5克，生薑5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克。
2、花蛤去殼，洗淨，摘去肉毛，由中間切開，去掉黑心，切成3毫米厚的大片。
3、韭菜摘洗乾淨，切成長4釐米的段；大蔥、大蒜、生薑去皮，洗淨，切成 ...