1、“十三香”是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。
2、 “十三香”的配量比，一般應為花椒、大料各5份；肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份；其餘各1份；然後把它們合在一起，就是“十三香”。
3、製作“十三香”需要注意的事項：一是購進原料後，必須充分曬乾或烘乾，粉碎過篩，而且越細越好；二是每種原料應該單獨粉碎，分別存放；三是存放時，最好將其裝在無毒無異味的食用塑膠袋內，以防香料“回潮”或走味兒。
1、材料：豬頸肉300克，十三香、鹽、佳貝複合調料、味精各5克，AAA調料1克，圓蔥、玫瑰露酒大蔥、香菜各20克，白糖5克，料酒10克。
2、300克豬頸肉按照烹調要求改刀，加入準備好的所有醃料，抓拌均勻醃漬3小時。
1、配方：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，乾薑、山柰、肉豆蔻各80克，砂仁70克，草果60克，木香、高良薑各50克，陳皮、丁香各40克，花椒30克。
2、先將這些材料倒進鍋中幹炒2分鐘以此炒香。
3、也可用微波爐烤香，之後用石臼搗碎成粉，或直接用破壁料理機打成粉，就是十三香的成品了。
1、將鮮鴨蛋表面洗乾淨並瀝乾水分，或者用毛巾將鴨蛋表面的水擦乾淨，備用；
2、將洗好的鴨蛋在陽光下暴曬2個小時；
3、將高度白酒倒入一個容器裡，再放入鴨蛋浸泡三分鐘撈出；
4、先將食鹽倒入碗裡，將浸過白酒的鴨蛋在鹽碗中均勻的裹上一層食鹽；
5、將裹上鹽的鴨蛋用保鮮膜包好放在太陽下暴曬一天； ...
九里香是生活中常會見到的一種花卉植，因其花開豔麗且芳香濃郁很多朋友都喜歡在家裡種個一兩盆。於是修剪九里香的方法是什麼成了大家最好奇的。下面小編就和大家一起看看九里香養殖的注意事項是什麼。
修剪九里香的方法是什麼
摘心摘芽處理摘心的方法主要是摘除植株枝梢的上端部分，這樣可以控制植株的長勢，能夠促進新 ...
1、李子洗乾淨，用刀子劃1-2刀。
2、加入鹽搖勻，醃2小時，然後把水去掉。
3、把鹽洗乾淨，瀝乾水，加入砂糖。
4、放在通風良好，光照充足的地方暴曬1周左右即可。
李子（學名：Prunus salicina Lindl），薔薇科李屬植物，落葉喬木，其樹冠廣圓形，樹皮灰褐色，葉片長圓倒卵形 ...
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，只留下蛋黃。
2、在碗裡放入白糖，加幾滴檸檬汁或者白醋，這點和做蛋糕類似。沒有打蛋器也可以用筷子攪拌，直到蛋液顏色發白即可。
3、把奶粉衝成牛奶，用小火把牛奶加熱，冒奶泡就可以關火，但不是沸騰哦。
4、等到牛奶稍微變涼的時候，緩緩倒入蛋液中，一邊倒一邊攪拌，但不要燙 ...
1、白糖是從甘蔗中提取的.壓蔗前的甘蔗預處理，甘蔗預處理主要透過破碎裝置將甘蔗斬切`撕裂，使甘蔗充分破碎，便壓縮機收穫甘蔗夾帶的沙泥`石塊等雜物較多，要經洗滌`出沙後，才能進行破碎。
2、壓榨甘蔗進入壓縮機組後，透過多重壓榨，多重滲浸來提取糖分，這是整個壓縮工段的主要部分。甘蔗經壓榨後，分汁和蔗渣，要 ...
1、泡芙的配方：牛奶1700克、黃油750克、糖50克、蛋糕粉1050克、雞蛋1500克。
2、菠蘿皮的配方：200克黃油、糖粉200克、蛋糕粉200克。
3、泡芙餡料配方：50克乳酪、10克糖、100克淡奶油、10克糖。
4、將牛奶、白糖、黃油、倒入盆中加熱沸騰。
5、將過篩的蛋糕粉倒入 ...
燉牛、羊肉、燻肉、紅燒肉、紅燒土豆、辣子炒雞等肉製品的烹飪時加十三香，即可以去除肉腥味，同時能夠提鮮，增加風味，使肉質細嫩。主要用於肉類的烹飪。
十三香
十三香是一種非常有名的調味料，相信很多人都買來吃過，現在在網上也可以隨便買到。十三香裡面包括的成分非常多，比如包括花椒、良姜以及小茴香等等，即便 ...