十三香香料配方公開
十三香香料配方公開
1、十三香的配比：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，木箱、小茴香、肉蔻、砂仁、紫蔻、乾薑各一份，然後把它們合在一起，就是十三香。
2、分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩。
十三香香料配方公開
1、十三香的配比：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，木箱、小茴香、肉蔻、砂仁、紫蔻、乾薑各一份，然後把它們合在一起，就是十三香。
2、分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩。
十三香釣魚配方
1、鯉魚顆粒100g、玉米糝50g、黑米50g、紅蟲幹20g、蚯蚓幹30g、白麵50g、馬鈴薯粉30g、十三香30g、玉米麵100g。
2、鯉魚顆粒釣魚用的不要選餵養的顆粒，顆粒用水提前泡發打成碎末，玉米糝跟黑米混合在一起放到鍋中蒸10分鐘，紅蟲蚯蚓幹用刀切成碎末，白麵馬鈴薯粉混合在一起，放到鍋中蒸20分鐘出鍋以後加入十三香快速攪拌均勻。
十三香調料配方比例克數
十三香調料配方：花椒１５０克、八角７０克、小香７０克、乾薑３０克、桂皮２０克、白芷１０克、香砂１５克、草果２０克、良姜２５克、白蔻１５克、砂仁５克、陳皮２０克、草寇２０克、山柰１５克、香葉１５克。
十三香：
十三香，又稱十全香，廚房用品，指將１３種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂 ...
端午香包香料配方
端午香包香料配方：雄黃、硃砂、燻草、艾葉等香料，也有用中草藥如白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行製成。端午節佩戴香囊有消毒、驅蟲，驅邪祛病的寓意，香包在端午節的作用而言，它其實是一種衛生保健的作用，農曆五月五又被稱作毒日，天氣轉盛，蚊蟲滋生，香包中的中草藥就是為此而保護人體健康而設計的。
大人 ...
十三香配方介紹
1、“十三香”的配比，一般應為：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是“十三香”。分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使 ...
十三香配方如此簡單
1、“十三香”又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。
2、“十三香”的配比，一般應為：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是“十三香”。 ...
十三香小龍蝦的配方
1、十三香小龍蝦是一款美食菜品，是產自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香（數十種中草藥混合），並配以辣椒、花椒、蔥薑蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒製而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥，口感豐富有層次，有營養。
2、“十三香”發展至今已非當初簡簡單單的五香加八大味共計十三種香料，而是多種乃至 ...
穿骨香手撕烤板鴨香料配方
穿骨香手撕板鴨是由20種中藥材：丁香、香葉、白芷、白扣等，外加14種輔助調料：白醋、料酒、味精、雞精等組成，集合了中藥料的香氣和雞精味精的鮮度。調料可以達到控制顏色，香氣，鮮度，肉質的作用，使穿骨香手撕板鴨具有皮脆肉嫩，不油不膩，口感醇厚，老少皆宜的賣點，是目前市場上最為顧客所接受的美食。 ...
盱眙十三香龍蝦調料配方
1、濃香型：在一般材料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉，製成特有的香味，如香腸、燒雞、滷雞和高檔次的燒烤。
2、怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺。
3、滋補型：如天麻、羅漢果、當參、當歸蔓長、肉桂作為輔料，佐以甲魚 ...