十斤姜多少鹽多少醋多少糖

　　十斤生薑要1000克鹽、1000克醋、500克糖。做法如下：

　　原料配方：嫩生薑10000克、醋1000克、鹽1000克、糖500克、花椒50克、大料50克。

　　方法步驟：

　　1、將嫩生薑颳去外皮，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀輕輕拍一下，放入盆中，撒上鹽搓拭，醃製半天，去掉鹽水待用。

　　2、把醬油、鹽、花椒、大料一起放在鍋中煮開倒入盆內晾涼。

　　3、取小壇一隻，將醃好的生薑和冷透的汁液一起倒入壇中，封好口，約15天左右可食用。

　　原料： 白蘿蔔，姜兩三片，糖醋適量，糖醋的比例2比1，三勺水稀釋一下這個糖醋汁，食鹽適量。

　　做法步驟：

　　1、蘿蔔洗乾淨切去兩頭，然後這樣打圈切下蘿蔔皮。

　　2、 切好以後的蘿蔔撒大量的鹽，拌勻，醃製一小時。

　　3、 倒掉鹽水，用清水沖洗蘿蔔，稍稍瀝乾水分。

　　4、 保鮮盒一層蘿蔔一層白糖，四五湯勺白醋，倒入涼開水，淹沒蘿蔔即可。

　　5、蓋上保鮮膜然後密封好冷藏，第二天即可食用。

　　1、是不需要放加鹽或者糖。

　　2、首先，將嫩姜洗乾淨去皮。

　　3、切片，切越薄口感越好。

　　4、把薑片拌鹽後放入沸水消毒好的乾淨玻璃容器裡，等待3小時左右。

　　5、手洗乾淨把姜壓實，把姜壓很乾，壓出來多餘的水分倒掉。

　　6、取紅糖或蜂蜜和醋拌勻。

　　7、把調勻的醋倒入姜內，醋必須淹沒過姜。

　　8、冰箱裡放2-3天就可以吃了。