千層油糕如何做

　　1、麵粉加水和成麵糰揉透揉勻，醒15分鐘。

　　2、取一小塊麵糰，把麵糰擀成5毫米厚的薄片，刷上香油。

　　3、把面片對摺，再折過去，像疊被子。

　　4、擀開，再刷上香油，把面片對摺，再折過去依次摺疊三次，再擀開，刷上香油，撒上椒鹽。

　　5、再次摺疊後，擀成圓餅。

　　6、平底鍋燒熱刷油，放上餅，用慢細火輕烙，可以蓋鍋蓋。

　　一、製作材料：

　　主料：馬蹄粉250g、白砂糖250g、椰漿400g；輔料：油適量、水1100ml椰汁二 、製作步驟：

　　準備好材料，然後開粉漿；將馬蹄粉加入約半碗水，搓成粉團；粉團一分為二，其中一個作小白，一個作小黃；小白的粉團加入椰漿，再加入125克砂糖，加入350毫升的水，一起攪拌成小白；小黃加入放涼的炒黃的砂糖水750毫升，攪拌成小黃；鍋中加水燒開，碟子要抹上一層油，蒸20秒；先加入一層小黃，5分鐘後再加入一層小白；如此類推，就可以做成千層馬蹄糕啦。三、注意事項：

　　炒黃的砂糖水指的是將白砂糖放在鍋中小火炒至融化，變成黃色，再加入水煮成；做椰汁千層馬蹄糕要等上一層熟了，才可以放另一層，不然做出來層次會不分明；碟子一定要抹上層油，不然馬蹄糕會粘鍋。

　　材料：馬蹄粉一斤、紅糖三條，椰漿半罐、煉奶四分之一罐、水六碗。做法：

　　取兩碗水煮開融紅糖，融好糖水待用。拿四碗水開粉，拿幾粒馬蹄切細粒放入粉水裡。另一個容器倒三分一煉奶、半罐椰漿拌勻，取一半馬蹄粉水一起攪拌均勻待用。剩下的馬蹄粉水加入紅糖水拌勻。鍋裡煮水，放一個大的不鏽鋼盤子，水開後倒入紅糖粉漿蒸三到五分鐘，再倒入椰粉漿蒸五分鐘。直至盤滿，蒸十五分鐘，最上一層熟了就做好了。