1、用料：3層肉2條、豆製品結8兩、醬油、澆汁、冰糖、水、生薑4片。
2、將3層肉洗淨切成一釐米見方的小塊。
3、放在高壓鍋中，加入沒過肉塊的水，幾片生薑。
4、蓋上蓋壓10分鐘。
5、放氣，開啟，加醬油，大火燒至肉上色，放入冰糖。
6、大火燒至湯黏稠，放入豆製品結。
7、用鍋鏟稍加攪拌，至千張結上色收汁。
1、溼千張結半斤，五花肉半斤，生薑5片，花椒10粒左右，大蒜3個，八角3個，桂平2個，大蔥白1/2個，剁伴醬3勺，生抽老抽適量。
2、把五花肉洗乾淨切成5CM左右厚的大小塊；
3、生薑大蒜洗乾淨切成片，大蔥蔥白切成小段；
4、鍋裡燒開水，放一半花椒，桂平，大蔥放入五花肉煮5-10分鐘。
5、鍋洗乾淨燒個水，把五花肉放下去開小火把五花肉慢慢熬出油。
6、可以炒一會蓋上鍋蓋燜這樣出油要快一點，把五花肉油出了就把油撈出來。
7、五花肉需要炒到表面微黃，然後加入花椒桂皮，生抽，老抽，生薑，大蒜，豆瓣醬，鹽，雞精，八角等調味料下去炒均勻。
8、加水，水至少需要蓋過五花肉，燒開。
9、放入千張結下去繼續煮開，煮到湯汁快收幹。
10、放香菜或者蒜苗之類的可以加入一些到裡面，起盤即可以吃了。
1、肉200g、大蔥段適量。肉洗淨擦乾切塊。
2、放油燒至溫熱，放入肉塊煸炒，耐心炒至肉塊表面完全變熟色。
3、加入八角、桂皮、大蔥段和拍散的老薑塊，再調入鹽、料酒、老抽和碎冰糖、翻炒一會兒。使冰糖全部融化，肉塊上色，成為鮮亮的醬紅色。
4、加入一碗溫水，要保證沒過肉面，大火燒開後蓋上蓋，改小火燜煮30分鐘。
5、加入鮮百葉結，一起再燜煮10分鐘。
6、揭蓋調大火，將剩餘的湯汁收濃，注意隨時翻動避免黏鍋，汁濃味厚時出鍋。裝盤時撒上香蔥粒即可。
1、製作材料
材料：千張結、娃娃菜。
調料：鹽、醬油、冰糖、雞精。
2、做法
（1）將千張結放入保鮮盒中，倒入開水泡一下，撈出待用。
（2）將娃娃菜用清水淋一下，放在案板上切開，待用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入千張結翻炒一下。
（4）隨後，合入娃娃菜翻炒一下。
（5）接著， ...
1、帶皮五花肉清洗乾淨後，切成寬3釐米、長8釐米左右的長塊。
2、肉塊入盆中，根據口味倒入適量蠔油。
3、倒入適量醬油。
4、再撒一小勺白糖、鹽、黑胡椒粉。
5、倒入適量的白酒，白酒比料酒和黃酒烤出來的肉更好吃。
6、充分拌勻，用小叉子將肉塊叉洞，便於醃料汁深入到肉塊中；醃好的肉蒙上保 ...
梅菜燒肉做太鹹，可以加糖。如果加糖還鹹，可以把湯汁倒掉一點，若沒汁可放些水略衝下，再重新加些料調製。
梅菜燒肉做法如下：
材料：五花肉、梅乾菜、八角2朵、油、料酒、鹽、老抽、糖、水。
做法：
1、將梅乾菜用水泡一小時，換水沖洗一下。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。
2、加一點料酒再 ...
製作燒肉主要出油很多，在製作以後原材料會有一定的質量減少，但最終重量會在8兩左右。
製作燒肉所需材料:
豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽。
做法:
1、豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。
2、五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油 ...
1、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍。
2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。
3、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。
4、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷。
5、油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用。
6、另起 ...
1、主料：裡脊肉500克,香蔥1棵，生薑1塊。
2、調味料：食用油500克，醬油2小勺，料酒3小勺，精鹽1小勺，白糖1小勺。
3、製作步驟：蔥、姜洗淨切末；肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃2小時；將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出。
4、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入醃製 ...
1、我們可以到農貿市場去購買一些紅曲米，紅曲米的顏色是天然色素，對人體沒有傷害，而且紅曲米是一種中藥，有降血脂的功能，對人體有保健作用。
2、把紅曲米研成粉末，就成了紅曲粉，成為製作叉燒肉的原料。
3、買來新鮮的豬裡脊肉，切成小塊，加料酒，醬油，糖，蠔油，紅曲粉，進行醃製。
4、最好要醃製八個 ...