千張結燒娃娃菜

　　1、製作材料

　　材料：千張結、娃娃菜。

　　調料：鹽、醬油、冰糖、雞精。

　　2、做法

　　（1）將千張結放入保鮮盒中，倒入開水泡一下，撈出待用。

　　（2）將娃娃菜用清水淋一下，放在案板上切開，待用。

　　（3）燒鍋倒油燒熱，下入千張結翻炒一下。

　　（4）隨後，合入娃娃菜翻炒一下。

　　（5）接著，加點醬油上色翻炒一下，再加少許水煮開。

　　（6）然後，加點鹽、冰糖調味煮至娃娃菜斷生湯汁濃稠。

　　（7）最後，加點雞精炒勻，即成。

　　1、用料：3層肉2條、豆製品結8兩、醬油、澆汁、冰糖、水、生薑4片。

　　2、將3層肉洗淨切成一釐米見方的小塊。

　　3、放在高壓鍋中，加入沒過肉塊的水，幾片生薑。

　　4、蓋上蓋壓10分鐘。

　　5、放氣，開啟，加醬油，大火燒至肉上色，放入冰糖。

　　6、大火燒至湯黏稠，放入豆製品結。

　　7、用鍋鏟稍加攪拌，至千張結上色收汁。

　　1、溼千張結半斤，五花肉半斤，生薑5片，花椒10粒左右，大蒜3個，八角3個，桂平2個，大蔥白1/2個，剁伴醬3勺，生抽老抽適量。

　　2、把五花肉洗乾淨切成5CM左右厚的大小塊；

　　3、生薑大蒜洗乾淨切成片，大蔥蔥白切成小段；

　　4、鍋裡燒開水，放一半花椒，桂平，大蔥放入五花肉煮5-10分鐘。

　　5、鍋洗乾淨燒個水，把五花肉放下去開小火把五花肉慢慢熬出油。

　　6、可以炒一會蓋上鍋蓋燜這樣出油要快一點，把五花肉油出了就把油撈出來。

　　7、五花肉需要炒到表面微黃，然後加入花椒桂皮，生抽，老抽，生薑，大蒜，豆瓣醬，鹽，雞精，八角等調味料下去炒均勻。

　　8、加水，水至少需要蓋過五花肉，燒開。

　　9、放入千張結下去繼續煮開，煮到湯汁快收幹。

　　10、放香菜或者蒜苗之類的可以加入一些到裡面，起盤即可以吃了。