娃娃菜燒黃花魚

　　1、主料:黃魚大1條、娃菜200克、食鹽適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、水澱粉適量、白糖少許、白胡椒適量、小麥麵粉少許、香菜適量、高湯1碗、麻油少許、紅尖椒適量。

　　2、黃花魚治淨，魚身上打斜刀，用料酒、鹽和胡椒粉抹勻醃製15分鐘。

　　3、娃娃菜用清水沖洗乾淨後，切成手指粗的條備用。

　　4、蔥蒜切碎，小米椒切粒。

　　5、淨鍋入油，四成熱時下入娃娃菜條，中火煸至軟，盛出。

　　6、鍋內入油，五六成熱時將魚身撒層面粉煎至兩面金黃盛出。

　　7、鍋入底油，三成熱時下蔥蒜末爆香，加生抽、蠔油、白糖、醋、高湯燒開，下入娃娃菜及黃花魚，大火燒開後關中火繼續燒3分鐘左右，將菜和魚盛出。

　　8、加胡椒粉、鹽、小米椒粒於鍋 內汁中，淋水澱粉勾成薄芡，點麻油澆在魚身上即可。

　　娃娃菜燒腐竹的做法，超級好吃哦。

　　準備食材，腐竹剪段在溫水中浸泡至少20分鐘軟化

　　娃娃菜洗淨切條，腐竹切段，蒜頭辣椒切片段

　　熱鍋冷油，油稍熱後加入辣椒蒜片小火煸香

　　加入腐竹翻炒均勻

　　加入娃娃菜及少許水翻炒均勻

　　再加入適量水及適量鹽，大火煮沸後轉中小火燜煮至娃娃菜及腐竹軟化熟透

　　出鍋前加入少量糖翻炒均勻，盛出撒上蔥花裝飾即可

　　1、製作材料

　　材料：千張結、娃娃菜。

　　調料：鹽、醬油、冰糖、雞精。

　　2、做法

　　（1）將千張結放入保鮮盒中，倒入開水泡一下，撈出待用。

　　（2）將娃娃菜用清水淋一下，放在案板上切開，待用。

　　（3）燒鍋倒油燒熱，下入千張結翻炒一下。

　　（4）隨後，合入娃娃菜翻炒一下。

　　（5）接著，加點醬油上色翻炒一下，再加少許水煮開。

　　（6）然後，加點鹽、冰糖調味煮至娃娃菜斷生湯汁濃稠。

　　（7）最後，加點雞精炒勻，即成。