千絲蔥油餅的製作方法

　　1、主料：麵粉300克；輔料：植物油20克、小蔥2顆、鹽1茶匙、清水適量。

　　2、在麵粉中慢慢倒入清水，調成絮狀和成光滑的麵糰，進行醒發20分鐘。將蔥切碎。

　　3、將麵糰擀成大薄片。

　　4、在表面抹上植物油，撒上鹽抹勻，再撒上蔥花。

　　5、用刀在面片上均勻的劃刀，張建不劃斷。

　　6、從一頭捲起扭起來，中間切斷。

　　7、從一頭捲起成一個旋收緊按扁。

　　8、擀成薄餅。

　　9、炒鍋放少量油，放入薄餅，烙至兩面金黃即可。

　　1、食材：高筋粉500克、香蔥花200克、鹽8.5克、十三香15克、豬油150克、溫水（40℃左右）300克、色拉油50克、紅櫻桃2克。

　　2、將高筋粉、鹽、十三香和勻。

　　3、加入溫水和成麵糰後壓5毫米厚的長片，兩面均抹上豬油然後兩面分別撒上蔥花。

　　4、把面順長摺疊5層，從中間順長切開。

　　5、餳20分鐘（共切4個面劑）拉長按平，起頭處切下一個小三角形放到尾處按成個大圓，切面向外從三角頭處捲起成塔型，把底部放在按圓的尾面上，入保鮮櫃待用。

　　6、餅鐺定溫200℃左右放色拉油。

　　7、把餅擀開成厚0.5釐米的大片，有絲面的一面向上入鍋兩面小火煎5分鐘至金黃正面起絲。

　　8、取出裝盤，點綴紅櫻桃即成。

　　1、準備大米200克，生薑一塊，大米洗淨浸泡晾乾表面。

　　2、生薑切成細絲晾曬一天。

　　3、把大米和生薑放入鍋中中小火進行翻炒。

　　4、等到大米外表焦黃，生薑絲乾燥即可以關火。

　　5、放涼以後用乾淨容器儲存，每次取少許可以進行泡水服用，有驅除體寒的作用。