材料:豆腐1塊,紅蘿蔔丁,青紅椒丁,臘腸丁,百合,銀杏各適量;
做法:
豆腐先切成1釐米的厚片,再切成若干相同的薄片;把豆腐放在碟中,形成一個圓圈,相連的一角朝內;碟內注入少許水,浸潤豆腐片,然後朝一個方向慢慢揭開每一片豆腐葉,合成一個完整的圓;豆腐蒸5分鐘左右取出,倒掉多餘的水分;燒開芡汁澆在千葉豆腐上(芡汁:蠔油,糖,生粉,水);其他材料放在千葉豆腐中間即可。
材料:豆腐1塊,紅蘿蔔丁,青紅椒丁,臘腸丁,百合,銀杏各適量;
做法:
豆腐先切成1釐米的厚片,再切成若干相同的薄片;把豆腐放在碟中,形成一個圓圈,相連的一角朝內;碟內注入少許水,浸潤豆腐片,然後朝一個方向慢慢揭開每一片豆腐葉,合成一個完整的圓;豆腐蒸5分鐘左右取出,倒掉多餘的水分;燒開芡汁澆在千葉豆腐上(芡汁:蠔油,糖,生粉,水);其他材料放在千葉豆腐中間即可。
1、千葉豆腐切片,青紅椒洋蔥切塊。
2、鍋中放油,油溫三成熱放入千葉豆腐,炸到卷邊,放入配菜。
3、炸好撈出備用。
4、鍋中放油,蔥蒜爆香,加辣醬、醬油、雞汁、水半勺,下入木耳、味精、白糖,澱粉勾芡。
5、千葉豆腐下鍋,炒勻。
6、出鍋,美味千頁豆腐搞定。
1、準備食材:千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥薑蒜適量。
2、將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥薑蒜切末備用。
3、往乾鍋底抹少許油,然後將洋蔥絲放入鍋底。
4、鍋中倒入適量的水,水燒開後將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。
5、鍋中倒入適量的油,油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然後將紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。
6、將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然後放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調味。
7、將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。
8、千葉豆腐出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤。