1、食材:千葉豆腐400克、青椒半個、香菜一根、紅椒半個、蒜瓣三個
2、千頁豆腐切片。
3、青椒,紅椒切好,蒜切粒,準備一點幹辣椒和一根香菜。
4、鍋內油熱下幹辣椒和蒜粒。
5、倒入千葉豆腐翻炒。
6、加青椒和紅椒翻炒。
7、加醬油,耗油,鹽,少量清水,翻炒,燜一下。
8、炒好盛起,撒上香菜即可。
1、食材:千葉豆腐400克、青椒半個、香菜一根、紅椒半個、蒜瓣三個
2、千頁豆腐切片。
3、青椒,紅椒切好,蒜切粒,準備一點幹辣椒和一根香菜。
4、鍋內油熱下幹辣椒和蒜粒。
5、倒入千葉豆腐翻炒。
6、加青椒和紅椒翻炒。
7、加醬油,耗油,鹽,少量清水,翻炒,燜一下。
8、炒好盛起,撒上香菜即可。
1、準備好一盒嫩豆腐,把豆腐切塊長條狀,鍋中放入放入適量的水燒開把豆腐放入煮下(煮2-3分鐘)然後把煮好的豆腐放至盤中擺好。
2、鍋中放入準備好的油燒熱後放入花椒和剁辣椒炒出香味,加入準備好的鹽翻炒,油潑豆腐的做法。
1、用料:(千層皮)雞蛋2個、細砂糖32克、牛奶100克、低筋麵粉58克、黃油 12克、茶葉一小撮、水90克;(奶油)焦糖醬50克、淡奶油250克、細砂糖20克。
2、水加入一小撮茶葉燒開,水可以多放一些,煮的時候會蒸發掉。
3、另起一盆加入雞蛋、低粉、糖、黃油、牛奶,攪拌均勻,再加入放涼後的茶水90克(加入時用濾網過濾下),濾出的茶葉不加入。攪拌均勻後過篩,然後用保鮮膜貼著餅皮漿封好,放入冰箱冷藏一個小時
4、冰箱拿出後,將保鮮膜去除,保鮮膜上黏著的油脂一起扔掉,餅皮漿用勺子攪一攪。
5、不粘鍋放火上小火,倒入一勺麵糊。盛湯的湯匙大小的勺子,一勺剛好可以做出很薄的千層皮。小火皮冒泡了便關火。準備一條溼毛巾鋪平在旁邊,過渡放在溼毛巾上立馬降溫,防止做下一張皮的時候鍋底溫度過高而麵糊過早凝固。用木鏟的背面輕輕挑起麵皮放一邊,即系攤下一張麵皮。全部麵糊做成餅皮冷卻以後冰箱冷藏備用。
6、打淡奶油,淡奶油加糖打至7-8分發,加入焦糖醬,再繼續打,打發成以提起小尖角就行。
7、一張餅皮放在最底下,抹上焦糖奶油,再澆一點點海鹽焦糖醬,接著放第二張麵皮,依次直到放完即可。抹奶油的時候,儘量中間和周圍一樣厚度,最後出來的千層才會平。