1、主料：靚五花脯肉1斤8兩。
2、調料：冰糖4兩，南乳2塊，川椒八角，酒，鹽，醬適量。
3、將五花肉切成3×2公分的小塊。
4、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然後加入川椒八角、南乳，慢火燜熟。
5、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內，然後扣在碟上便成。
1、食材：鵝1塊，蔥，姜，蒜，醬油，砂糖，南乳醬，海鮮醬，油（料酒或米酒）。
2、鵝下油鍋略煎 （生鵝需加少許鹽和油醃一下）。
3、姜 蒜爆香油鍋，下適量的南乳醬和海鮮醬，放入鵝翻炒片刻。
4、在原鍋內加水，浸過鵝面，加入適量的醬油和適量糖 少許鹽調味 蓋鍋蓋中慢火燜煮20-30分鐘（鵝肉軟身即可）不時需翻面，讓其均勻燜煮上色同時避免沾鍋。提示：開始不要調太濃，材料會越煮味道越濃，很鹹的
5、快收汁時撒上蔥段，翻炒幾下即可切件裝盤。
1、主料：五花肉500克。
2、輔料：腐乳(紅)30克、米線135克。
3、調料：食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小蔥少許。
4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
5、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味。
6、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋。
7、蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鐘即可（如果用高壓鍋只需20-25分鐘）。出鍋後撒上少量蔥末，香噴噴的粉蒸肉就做好啦。
1、南乳扣肉是一道廣東的漢族特色菜餚，屬於粵菜系。
2、南乳扣肉的特色是，扣肉是用豬肉製成的，扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。通常南乳扣肉是用荔浦芋頭來入菜，沒有的話也可以選擇用土豆來代替。 ...
1、南乳扣肉是一道廣東的漢族特色菜餚，屬於粵菜系。
2、南乳扣肉的特色是，扣肉是用豬肉製成的，扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。通常南乳扣肉是用荔浦芋頭來入菜，沒有的話也可以選擇用土豆來代替。 ...
1、用料：雞半隻、南乳兩塊、生抽適量、老抽適量、糖適量、姜三片、水適量。
2、雞半隻，斬小塊，洗乾淨，放兩塊南乳，加點南乳汁，生抽，老抽，糖，醃1小時。
3、三片姜切絲，備用。
4、雞醃好後，開火，油鍋熱起放薑絲。
5、火候調到中等，下雞肉，先把雞下鍋，剩下的醃汁加清水放一旁。
6、雞 ...
1、食材：南乳兩磚，米酒1湯匙，姜適量，豬手一個，八角一粒，蒜頭兩粒，醬油兩湯匙，老抽一湯匙，砂糖4-5茶匙。
2、蒜頭切粒，薑切片。備用。
3、燒開水，把豬手放下鍋裡滾3-5分鐘。撈起備用。
4、將蒜、姜、南乳及2湯匙水混合成醬。
5、把豬手放在鍋裡，加入八角、砂糖、豉油、老抽、米酒及5 ...
1、南乳扣肉是廣東菜。
2、鍋置火上加入薑片、料酒燒開，下入五花肉煮制。中小火煮至30分鐘撈出，五花肉放置控幹水分。準備生抽、老抽混合，均勻塗抹在五花肉上，尤其是皮部。上色之後晾乾，在皮部均勻的塗抹上蜂蜜，再次晾乾。
3、土豆洗淨去皮切粗條，入油鍋炸至金黃色撈出待用。油鍋燒熱、將五花肉煎至表皮焦黃 ...
南乳扣肉是一道漢族特色菜餚，肉爛味香，肥而不膩，吃過的人都讚不絕口，但南乳扣肉是哪個地方的菜？很多人卻不知道它是哪個菜系的，那麼今天小編就為您介紹南乳扣肉的飲食文化，解決您所有的困惑。
南乳扣肉是一道廣東的漢族特色菜餚，屬於粵菜系。南乳扣肉繼承了典型粵菜的味道和外形特點，是粵菜的美食之一。南乳扣肉肉爛 ...
材料：南乳醬或者南乳塊均可，花生，蓮藕，姜，蔥；
做法：
1、鍋裡放少許的油，燒熱後爆香蔥，姜，加入豬手炒一下；
2、加入可以蓋住豬手的水，放入調料和花生一起燜煮40分鐘；
3、加入蓮藕一起再燜煮約40分鐘，收濃汁即可。
南乳花生燜豬手的特點：南乳蓮藕花生燜豬手這是傳統的菜式，蓮藕鹼性 ...