1、食材：雞中翅6個、南乳2塊、鹽少許、醬油1湯匙、糖少許、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、麵粉適量、食用油適量。
2、以南乳、醬油、蒜蓉、鹽、糖、食用油、料酒拌勻成調味汁。
3、雞翅洗淨，用叉子在雞翅上面扎些小洞，讓雞翅更均勻的入味。
4、將雞翅放入調味汁醃製半小時。
5、開蒸鍋，將醃製好的雞翅蒸熟。
6、準備少許麵粉。
7、把雞翅蘸上面粉。
8、依次蘸好麵粉。
9、開鍋將油燒至起小泡，雞翅放入鍋中。
10、炸至金黃色撈起瀝乾多餘的油，裝盤食用。
1、食材：雞中翅6個、南乳2塊、鹽少許、醬油1湯匙、糖少許、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、麵粉適量、食用油適量。
2、以南乳、醬油、蒜蓉、鹽、糖、食用油、料酒拌勻成調味汁。
3、雞翅洗淨，用叉子在雞翅上面扎些小洞，讓雞翅更均勻的入味。
4、將雞翅放入調味汁醃製半小時。
5、開蒸鍋，將醃製好的雞翅蒸熟。
6、準備少許麵粉。
7、把雞翅蘸上面粉。
8、依次蘸好麵粉。
9、開鍋將油燒至起小泡，雞翅放入鍋中。
10、炸至金黃色撈起瀝乾多餘的油，裝盤食用。
1、食材：翅中適量、白糖適量、生薑適量、蒜適量、八角2-4個、鹽適量、料酒適量、雞精適量。
2、首先，將翅中洗淨，並在其表面劃傷三刀（這樣會更入味）；切好薑片，拍好蒜，待用。
3、然後，鍋中倒入清水，煮開，將雞翅倒入熱水中，燙好後，撈出（用熱水燙一下煮出來就味道會更好）。
4、接下來，鍋中倒入適量的油，並放入適量的白糖。
5、糖化後，倒入雞翅，煎至金黃，然後放入生薑，蒜，八角，翻炒幾下
6、隨之，就可以倒入清水了，並加入適量的料酒，鹽，雞精，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋燜煮（在燜煮的過程中，要記得偶爾要去翻動翻動）。
7、帶鍋中的水分快要煮干時，翻炒，收汁，便可以出鍋了。這樣，雞翅就做好了。
1、雞翅洗淨，拿叉子在兩面各扎一些小洞，最好是要扎透，這樣在醃製過程中更有利於入味；放入醃料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋醃製一個小時，如果不著急也可以多醃幾個小時或醃製過夜都可以；
2、麵粉、澱粉1:1比例混合；
3、醃製好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小麵皮也就是炸製出來的鱗片，這個過程最好帶一次性手套完成；剩下的雞翅依次揉搓完；
4、醃製完還剩下一下醃汁，然後把裹了混合粉的雞翅再放入醃汁裡翻個，使表面都裹上一層醃汁，然後再放入混合粉裡用手揉搓，使表面再起多一些小麵皮，然後把多餘的粉抖掉就可以了；
5、都裹完粉，接下來就可以炸了。
6、油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，可以拿筷子試一下，如果雞翅可以扎透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鐘；
7、雞翅撈出控油，然後將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再復炸一下，這樣有利於吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆；然後，開吃。