南京立夏吃什麼傳統食物
立夏蛋
俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”立夏前一天，很多人家就開始煮“立夏蛋”了。除此以外，孩子們還在立夏這天流行“鬥蛋”遊戲，將煮好的蛋用冷水浸上數分鐘之後，再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行鬥蛋遊戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去，破者認輸，最後分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。
俗話說“立夏吃一蛋，力氣長一萬”，蛋鬥破了，誰也不會失望，吃了吧，這也是一種不錯的安慰啊！
立夏嘗三新、吃豌豆糕、吃烏飯
在南京，立夏習俗頗多，也包括吃，在南京，立夏要嘗三新，這三新是玄武湖的櫻桃、高淳的青梅，還有鎮江產的鰣魚。
不過，如今，南京人一般都根據自己的食譜，挑選時令新鮮的食物搭配三新，如鯧魚、蠶豆、莧菜、筍子、豌豆等等。
南京的老人會讓小孩在立夏這一天，吃豌豆糕的，因為據說吃了豌豆糕可以不疰夏，另外，豌豆形如眼睛，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。
除此以外，南京的農村，立夏還有“吃烏飯”的習俗。據說這源於一個孝子的故事，孝子為了讓母親在監牢裡吃上自己送的飯，特意採來山上烏桕葉子搗碎了拌進飯裡，以此嚇唬迷惑看牢房的監守，防止他們把飯吃掉。拌了葉子的飯顏色發黑，因此得名“烏飯”，而為了紀念這個孝子的孝母行為，立夏這一天吃“烏飯”的習俗便廣為流傳。
立夏的時候南京吃什麼菜
1、黃瓜
黃瓜是立夏最常吃的菜之一，這個時候也是黃瓜大量上市的季節。夏天天氣比較熱，體內水分流失比較快，而黃瓜裡面含有較多的水分，不管是炒黃瓜還是涼拌黃瓜，食用後都能讓身體更清爽。
2、豌豆
帶殼豌豆的形狀和眼睛很像，在過去，人們眼疾頻繁，為了消除眼疾就會在立夏這天吃豌豆，祈願新的一年眼睛就像豌豆那樣清澈，也是表明了人們對美好生活的期盼之意。
3、腳骨筍
在寧波，立夏會吃腳骨筍做成的菜，腳骨筍一般是野山筍或者是烏筍，吃的時候要將它切成如同腳骨一樣的形狀，寓意“腳骨健”，也就是身體健康的意思。
4、蠶豆
在江南一帶，人們在立夏吃的菜還有蠶豆，所以它又被稱為立夏豆，一些家庭還會將蠶豆和大米飯一起煮，稱為“蠶豆飯”，或者還可以炒著吃、煮著吃等等，對身體有一定好處。
南京立夏熱嗎
很多人以為，南京的太陽最毒辣、紫外線最強的時候，要等到盛夏時節的三伏天，但是實際上，進入立夏節氣，南京的紫外線指數就開始節節攀升，逐漸進入峰值了。
據瞭解，氣象專家曾對南京近年來紫外線輻射情況進行統計，資料顯示，在立夏節氣和小滿節氣，南京的月均紫外線數值開始趨高，走向峰值，有的時候甚至會超過盛夏時分，專家解釋說，這是因為南京的盛夏時午後的雷陣雨，往往會阻擋紫外線，加之6月份到了端午、夏至前後，由於梅雨期的到來，往往影響到紫外線照射，紫外線數值還不及5月份。
南京立夏吃什麼傳統食物 立夏這天南京必備美食盤點
一、嘗三新
在南京，立夏要嘗三新，三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。
不過，如今，南京人一般都根據自己的食譜，挑選時令新鮮的食物搭配三新，如鯧魚、蠶豆、莧菜、筍子、豌豆等等。
據說是古時候皇帝來江南，就用這“三鮮”來伺候。康熙皇帝還有將櫻桃“先進皇太后，朕再用”的佳話流傳民間。
歷史記載：
1、《清嘉錄》上有這樣一段表述：“立夏日，家設櫻桃、青梅、穗麥，供神享先。宴飲則有燒酒、酒釀、海螄、饅頭、麵筋、芥菜、白筍、鹹鴨蛋等品為佐,蠶豆亦於是日嘗新。 ”
2、《月令七十二候集解》雲：“四月節，立建始也；夏，假也，物至此時皆假大也。”此時氣候溫暖趨熱、新鮮果蔬紛紛上市，民間節俗以“嚐鮮”為主，諺曰：“立夏嘗三鮮。”
3、《金陵歲時記》中記載：“立夏叫小兒騎坐門檻,食豌豆糕,謂不疰夏。”
二、吃豌豆糕
南京的老人會讓小孩在立夏這一天，吃豌豆糕的，因為據說吃了豌豆糕可以不疰夏，另外，豌豆形如眼睛，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。
豌豆功效多：
1、抗菌消炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有良好的抗菌消炎，增強新陳代謝功能。
2、通利大腸
豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進入腸道後能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進排便，保持大腸內的清潔。
3、保護視力
豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素。能保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，可防重度近視，視網膜剝離，並可增進視力、保護視力。尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友。
4、美容養顏
《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。因為豌豆中富含維生素A原，維生素A原在人體內可以轉化為維生素A，具有調節皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。
三、吃烏飯
在南京，立夏還有“吃烏飯”的習俗。據說這源於一個孝子的故事，孝子為了讓母親在監牢裡吃上自己送的飯，特意採來山上烏桕葉子搗碎了拌進飯裡，以此嚇唬迷惑看牢房的監守，防止他們把飯吃掉。
拌了葉子的飯顏色發黑，因此得名“烏飯”，而為了紀念這個孝子的孝母行為，立夏這一天吃“烏飯”的習俗便廣為流傳。
關於烏飯傳說：
相傳，古時候有一位叫石馱的農民觸犯了官府，被抓到縣衙裡去坐牢。古時，坐牢的人要家裡給送飯，否則會餓斃身亡。其妻明珠挑著大米到縣城，找一家親戚住下，一日三餐把米飯用油鹽炒得香噴噴，送到大牢裡給丈夫過活。牢卒們一見到亮油油、香噴噴的大米飯，饞得口水直流，明珠送去的炒飯都被牢卒扣除，吃到自己的肚子裡，所剩無幾給石馱。有一日探監，明珠隔著鐵窗看著皮包骨頭的丈夫，淚珠漣漣，無計可施。
回到親戚家，明珠痛哭了一場之後終於想出了送飯的好主意。天微微亮，她就上山採回一籃“烏飯蘆”葉，放在窩裡煎了一大碗烏黑的葉汁，然後用它煮了一小鍋飯，一鍋米飯變得烏黑髮亮，味道比原來更香。牢卒們一見到“烏飯”，都以為一盤爛飯，捂著鼻子，叫明珠自己直接送給丈夫。明珠把飯端到石馱面前，石馱亦感到莫名其妙，待妻子把“烏飯”的來由告訴他後，石馱感激地接過“烏飯”，不久就恢復了體魄。一年後，石馱期滿被釋放回家。
明珠死後，這一帶人們便在四月初八明珠的生日這天做“烏飯”吃，此習俗一直流傳至今。
1、南京立夏主要吃：嘗三新，吃豌豆糕，吃烏飯。
2、在南京，立夏要嘗三新，三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。不過，如今，南京人一般都根據自己的食譜，挑選時令新鮮的食物搭配三新，如鯧魚、蠶豆、莧菜、筍子、豌豆等等。
3、南京的老人會讓小孩在立夏這一天，吃豌豆糕的，因為據說吃了豌豆糕可以不疰夏，另外，豌豆形如眼睛，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。
4、在南京，立夏還有“吃烏飯”的習俗。據說這源於一個孝子的故事，孝子為了讓母親在監牢裡吃上自己送的飯，特意採來山上烏桕葉子搗碎了拌進飯裡，以此嚇唬迷惑看牢房的監守，防止他們把飯吃掉。
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免"疰夏"。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做"攤粞"，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗"三新"。
上海立夏日風俗 ...
.“立夏”這天，贛東北有吃“立夏餜”的習慣，就像清明吃艾、端午吃粽子、重陽吃桂花酒一樣，從老一輩那兒流傳下來。
“立夏餜”的製作
將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂“幹”;搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜薹、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂“湯”。“幹” ...
江蘇南通有句古話：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”每年立夏，南通一帶民間家家戶戶都要煮雞蛋、鴨蛋給小孩吃。要問這個習俗的來歷，裡面還有一段優美的故事傳說哩。
南通民間傳說，早先天上有個兇惡的瘟神，平時愛睡懶覺，直到每年的立夏節，才甦醒過來，帶上一隻瘟疫的口袋，溜到下界播疫作祟。凡是被它染上病的，輕則發熱厭食 ...
焦海洋 繪
從“立夏”到立秋前一天為夏季，這是天文學上四季劃分的標準。水中的三鮮是螺螄、河蝦、鰣魚；地裡出產的三鮮分別是莧菜、蠶豆、豌豆糕或烏米飯；樹頭上長的三鮮是櫻桃、青梅、香椿頭。
從“立夏”到立秋前一天為夏季，這是天文學上四季劃分的標準。但是，氣象上的夏季要推遲25天左右，它是以氣候炎 ...
立夏吃蛋，節令飲食習俗，流行於湖南大多數地區，尤以湘南的衡陽、郴州、永州和湘西最甚。立夏日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃立夏蛋”。
湘南一帶，尤其是嘉禾、臨武、藍山、桂陽於立夏當天早晨起來，將整雞蛋或鴨蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫於少年、兒童的前胸，一直掛到中 ...
初夏，市場上的水果很豐富。喜歡吃水果的朋友就開始"樂不擇食了"，然而，"病從口入"，夏季吃水果也是有講究的，下面就讓小編為您推薦幾種有益健康的夏季水果吧：
1、西瓜
西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但注意西瓜放入 ...
立夏吃什麼蛋 立夏吃的蛋是什麼蛋
立夏蛋。長江以南漢族每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。
立夏蛋 ，是立夏那天最經典的食物。立夏前一天，家裡就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香 ...