步驟：
1、取一些麵粉放入乾淨的盆中，往麵粉里加水，一邊加水一邊攪拌麵粉，直到麵粉成絮狀；
2、下手把絮狀面片揉成團，盆裡的面片全部揉成一塊；
3、將麵糰放到面板上繼續揉勻，揉到麵糰基本不粘手；
4、放到盆裡，蓋上溼布，醒面10分鐘；
5、在醒好的麵糰中稍稍加點乾粉繼續揉一會；
6、將麵糰搓成長條，切成大小均勻的小塊；
7、取一個面塊，按扁之後包入肉餡即可。
1、主料：麵粉梅乾菜餡的1.5倍左右、酵母2克、梅乾菜一小碗、五花肉看梅乾菜的量，如果喜歡吃肉的口感，可以比梅乾菜稍微多一點。
2、輔料：香蔥適量、鹽適量、雞精適量、花椒粉適量，油適量。
3、梅乾菜洗乾淨，梅乾菜蒸20分鐘，切碎。
4、準備好五花肉，五花肉切丁。香蔥切碎。
5、五花肉、梅乾菜、香蔥一起，加鹽、雞精、花椒粉，少許生抽，少許食用油攪拌
6、麵粉，加酵母和水和成麵糰。
7、把麵糰分成幾份，擀成圓形，包入餡料。
8、做成餅狀，烤箱預熱，160度烤10分鐘即可。
1、麵粉中加入適量的溫水，用筷子攪拌成面絮，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面幾分鐘。
2、起鍋燒油，下入蒜末爆香，倒入梅乾菜，加老抽、白糖翻炒。
3、在肉末中倒入一點料酒、鹽、胡椒粉攪勻，再放入梅乾菜攪拌均勻。
4、面醒好後搓成長條，分成均勻的小劑子，揉圓擀扁，將餡包在面中捏緊封口，用擀麵杖壓扁。
5、鍋內放油，放入餅煎，煎至焦黃時翻面，再烤至焦黃就做好了。
一、準備原料：
低筋麵粉500克、溫水100克。
二、方法步驟：
1、將麵粉舀到和麵盆裡加入溫水；
2、用左手拿水碗，右手拿一雙筷子，邊給盆裡的麵粉上倒水邊攪拌，麵粉會逐漸出現麵疙瘩；
3、把水倒入有乾麵粉的地方，不斷的攪拌，直到所有的乾麵粉都潤溼了；
4、用筷子順著一個方向攪面， ...
1、梅乾菜、豬肉丁、蝦皮、蔥、中筋麵粉各適量。
2、和麵，將4克鹽拌入麵粉，然後將溫開水分次加入麵粉，和到麵糰不粘手就可以蓋上溼布或者裹上保鮮膜醒10分鐘。
3、同時攪拌餡料，將豬肉丁、鹽、糖依次加入梅菜中拌勻。
4、將醒好的麵糰六等分，放在一邊用溼布蓋好以防麵糰變幹。
5、接下來取出一個 ...
1、將4克鹽拌入麵粉，然後將溫開水分次加入麵粉，和到麵糰不粘手蓋上溼布或者裹上保鮮膜醒10分鐘。
2、同時攪拌餡料，將豬肉丁、鹽、糖依次加入梅菜中拌勻。
3、將醒好的麵糰六等分，放在一邊用溼布蓋好以防麵糰變幹。
4、取出一個小劑子，把麵皮擀成15釐米直徑之後再加入餡料即可。 ...
1、我們如果想要製作出來的梅乾菜燒餅不發硬的話，就要在和麵的時候新增足夠的溫水，因為麵糰內部水分太少的話，就會直接導致燒出來的餅口感比較硬。
2、我們在和麵的時候可以邊往麵粉中加入清水邊用筷子攪拌它們，等盆中的麵粉都變成絮狀、沒有乾粉之後就代表所新增的水足夠了，這時就可以將麵粉捏在一起揉成團。
3 ...
1、主料：梅乾菜150克、豬肉300克、乾果150克、油酥1份、水油皮1份5人份；輔料：黃酒20克、生抽10克、冰糖粉10克、鹽4克、熟糯米粉50克；
2、先做油酥。油酥配方：豬油60克，麵粉120克；
3、水油皮配方：麵粉210克，豬油60克，開水90克，轉化糖漿10克。先用開水把豬油衝化開，然 ...
準備食材：五花肉、梅乾菜、大料、紅塘、料酒、醬油、鹽。
具體步驟：
梅乾菜放在清水裡泡幾分鐘後，淘洗兩至三遍去除細沙，洗乾淨後備用。梅乾菜用糖、老酒炒制，以去除梅乾菜中的苦澀味道，炒制完成後放一邊備用；五花豬肉洗淨備用，鍋中上水，在水中放入大料、生薑、料酒，將五花肉放到鍋中一起煮；豬肉煮到7分熟時 ...
想要梅乾菜餅不發硬的話，就要在和麵時保證麵糰水分充足，同時還可以往麵粉中新增適量有蓬鬆麵糰效果的泡打粉。我們平時在和麵時可以邊加溫水邊攪拌麵粉直到麵粉都變成絮狀且無干粉，這樣的麵糰水分就很充足。
怎麼和麵梅乾菜餅才不發硬
我們如果想要製作出來的梅乾菜燒餅不發硬的話，就要在和麵的時候新增足夠的溫水， ...