梅乾菜燒餅的面是怎麼和的

　　一、準備原料：

　　低筋麵粉500克、溫水100克。

　　二、方法步驟：

　　1、將麵粉舀到和麵盆裡加入溫水；

　　2、用左手拿水碗，右手拿一雙筷子，邊給盆裡的麵粉上倒水邊攪拌，麵粉會逐漸出現麵疙瘩；

　　3、把水倒入有乾麵粉的地方，不斷的攪拌，直到所有的乾麵粉都潤溼了；

　　4、用筷子順著一個方向攪面，把麵疙瘩全部攪成麵糰，看不見面疙瘩的時候為好；

　　5、給麵糰上蓋上一塊潤溼的籠布，蓋上蓋子，讓麵糰醒10分鐘；

　　6、製作梅乾菜燒餅的面便和好了。

　　1、主料：麵粉梅乾菜餡的1.5倍左右、酵母2克、梅乾菜一小碗、五花肉看梅乾菜的量，如果喜歡吃肉的口感，可以比梅乾菜稍微多一點。

　　2、輔料：香蔥適量、鹽適量、雞精適量、花椒粉適量，油適量。

　　3、梅乾菜洗乾淨，梅乾菜蒸20分鐘，切碎。

　　4、準備好五花肉，五花肉切丁。香蔥切碎。

　　5、五花肉、梅乾菜、香蔥一起，加鹽、雞精、花椒粉，少許生抽，少許食用油攪拌

　　6、麵粉，加酵母和水和成麵糰。

　　7、把麵糰分成幾份，擀成圓形，包入餡料。

　　8、做成餅狀，烤箱預熱，160度烤10分鐘即可。

　　1、麵粉中加入適量的溫水，用筷子攪拌成面絮，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面幾分鐘。

　　2、起鍋燒油，下入蒜末爆香，倒入梅乾菜，加老抽、白糖翻炒。

　　3、在肉末中倒入一點料酒、鹽、胡椒粉攪勻，再放入梅乾菜攪拌均勻。

　　4、面醒好後搓成長條，分成均勻的小劑子，揉圓擀扁，將餡包在面中捏緊封口，用擀麵杖壓扁。

　　5、鍋內放油，放入餅煎，煎至焦黃時翻面，再烤至焦黃就做好了。