即便是發黴了一點點,剩下的部分也是有危害的,看得見的發黴的部分,黴菌菌絲已經完全發展成型,還有未成型的。而黴菌產生的細胞毒素會在食物的外部及內部擴散,肉眼很難看出還有多少沒被黴菌汙染。切去發黴甚至附近的部分,不能保證剩下的就是乾淨衛生的。對待發黴的食物,全部扔掉雖然是可惜了,但確實安全可靠的做法。
即便是發黴了一點點,剩下的部分也是有危害的,看得見的發黴的部分,黴菌菌絲已經完全發展成型,還有未成型的。而黴菌產生的細胞毒素會在食物的外部及內部擴散,肉眼很難看出還有多少沒被黴菌汙染。切去發黴甚至附近的部分,不能保證剩下的就是乾淨衛生的。對待發黴的食物,全部扔掉雖然是可惜了,但確實安全可靠的做法。
大蒜是生活中很常見的食物,一般保質期還是挺長的,但是需要放在通風的地方,如果發現大蒜爛了就不要吃了,容易自身細菌。那麼,大蒜去皮好還是不去皮好呢?一起來看看小編帶來的介紹吧!
大蒜有點爛可以吃嗎
不可以吃。
大蒜出現腐爛時,證明已經被細菌和黴菌感染了,就算是隻有一小塊腐爛的地方,但是其實整個內部都已經存在細菌和黴菌了,為了身體的健康著想,建議不要再繼續食用,食用後可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的情況。
出現以上情況時,立即停止食用腐爛的大蒜,多喝溫水,促進身體的新陳代謝,加快食物殘渣從體內排出,如果情況比較嚴重時建議及時去醫院就診,以免耽誤病情。
大蒜去皮好還是不去皮好
不剝皮會更加香。
大蒜的皮是大蒜的保護層,可以防止微生物入侵以及防止大蒜水分的蒸發。不剝皮之前可以置於陰涼乾燥處儲存即可,剝了皮後的大蒜需要放進冰箱裡儲存,且剝皮後會加快大蒜的水分流失速度,也會使大蒜的揮發性物質加速揮發,使大蒜的香味減弱。
如果是從方便性來說的話,剝了皮後的大蒜會更加方便,每次炒菜的時候直接取出來就可以炒菜用了,沒有剝皮的還得剝了皮後再使用,個人可以根據自己的需求來進行選擇。
去皮的大蒜應該怎麼儲存
1、密封儲存
將去皮後的大蒜放到乾燥密封的容器裡面,裝好後將容器密封好,置於陰涼乾燥通風處儲存,這樣能有效防止大蒜髮芽,還能使大蒜儲存較長的時間。
2、烤箱處理
如果家中有烤箱的話,可以將剝了皮的大蒜用烤箱50度烘烤10分鐘左右,再將大蒜置於陰涼乾燥處儲存,可以儲存較長時間。
3、微波消毒
如果家裡微波爐有微波殺菌功能的,可以將剝好的大蒜放在裡面消毒3分鐘左右,再將大蒜放在乾燥乾淨的塑膠袋裡,置於陰涼乾燥處儲存。
杏鮑菇頭有點爛將頭部去除,剩餘部分可以食用,但是一般不建議再食用。杏鮑菇屬於菌類,營養成分含量比較高,含有大量的水分和蛋白質,屬於比較容易變質的食物,杏鮑菇的頭部腐爛代表已經變質,已經被真菌等微生物汙染,增加了致病菌和汙染物的存在機率,雖然可以將爛掉的部分去掉,但是其內部不能肯定完全沒有受到汙染,為了身體健康建議不要食用。
杏鮑菇:
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原乾旱沙漠地區的野生食用菌,於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌,隸屬於真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。前蘇聯的瓦西爾柯夫(1955)稱它為草原的美味牛肝菌,可見味道鮮美之極,目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數量稀少,價格最高的菇類。杏鮑菇的營養十分豐富,植物蛋白含量高達25%,含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時,它含有大量的寡糖,是灰樹花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它與胃腸中的雙岐菌一起作用,具有很好的促進消化、吸收功能。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為平菇王、乾貝菇,具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感,適合保鮮、加工。