南瓜炒蝦米怎麼做

　　用料：南瓜適量、蝦米適量、姜適量、蔥適量、蒜適量。

　　1、南瓜去皮，切厚片。

　　2、蝦米洗淨，怕腥可以用料酒浸泡一會兒。

　　3、姜、蔥、蒜切好。

　　4、鍋中熱油，倒入姜、蒜和蝦米炒香。

　　5、倒入南瓜翻炒，加適量的鹽，再倒入適量的水加蓋燒。

　　6、待煮至南瓜熟透，加適量的雞精調味，撒蔥花即可。

　　鮮蝦1小碗、毛豆米1小碗、南瓜1小塊、薑末少許、料酒1勺、澱粉1小勺、油鹽適量。

　　鮮蝦去殼後挑出蝦線，再加入鹽、料酒和澱粉等拌均勻，醃製一下。

　　燒鍋開水，加入點鹽，將毛豆米和南瓜丁放入裡面焯煮至九成熟。

　　熱鍋涼油，放入蝦仁進去翻炒；翻炒幾下後加入焯好的豆米和南瓜丁。

　　繼續翻炒後加入適量的鹽調味；再加入水澱粉勾芡, 盛入盤中。

　　第一、 首先將鍋中的油燒熱，倒入事先剝好的蒜頭爆香，如下圖所示。

　　第二、 然後將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。關於地瓜粉的用量小編建議大家參考2瘦肉 1地瓜粉的比例。

　　第三、 接著把瘦肉倒入鍋中翻炒五分鐘，起鍋備用。

　　第四、 然後把老南瓜去皮切成薄片，如下圖所示。注意處理老南瓜的時候不要把裡面的南瓜子丟掉，我們可以用南瓜子做一個非常好吃的下酒菜，有機會小編會和大家分享一下。

　　第五、 接著把南瓜片倒入鍋中翻炒七分鐘，如下圖所示。

　　第六、 然後把剛才炒好的瘦肉倒入鍋中和南瓜一起翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第八、 一道美味可口的老南瓜炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。