1、南瓜一條,土雞蛋三個,小紅椒二個,大蒜籽二粒。
2、把嫩南瓜去掉頭尾。不用打皮啦,再把大蒜籽去皮切成片,南瓜也切成片,紅椒切碎。
3、再把雞蛋打在碗裡,再用筷子攪拌成蛋液。
4、再把香蔥洗乾淨切成蔥花。鍋燒六成熱,放適量花生油,中火煎,可以把鍋轉動攤開蛋液。
5、一面煎好後,再翻過來煎第二面,二面煎成金黃色後,鏟在盤子裡。
6、再把大蒜和紅椒放進去,稍稍炒一下,把嫩南瓜放進去炒。
7、嫩南瓜很容易熟的,只需要炒二分鐘,再把煎好的雞蛋諺進去炒。
8、用鍋鏟把蛋餅鏟成塊,再放鹽,和少少雞精,再炒均勻就關火裝盤。
美味大蔥炒雞蛋,讓你回味無窮,不要小看這一到菜餚,決對美味,營養,方便,並且下飯。
大蔥去皮,剝淨,多留蔥葉,少要蔥白。
再將大蔥切末,放入碗中備用。
將雞蛋磕開,打入碗中,再將事先準備好的大蔥倒入碗中,一起攪拌,適量放一點鹽,其餘調味品不用放。
鍋中倒油,不宜太多,等油燒成八分熱的時候,倒入雞蛋,用鏟子對鍋中雞蛋進行平鋪,等顏色稍焦後,再用鏟子進行炒翻,等顏色全部變焦黃後即可出鍋。
大家都知道炒雞蛋是最簡單的菜,一般人炒雞蛋都不怎麼會打雞蛋,其實雞蛋打得越久,炒出來就越鮮嫩,要打到無法分清蛋清和蛋黃,像水一樣的程度,才會好吃。
第二種方法是,先將蔥花放油鍋內煸炒之後,再往鍋內倒入已調好味的蛋液,翻炒幾下,即可出鍋。這樣炒出的蛋,鮮香滑嫩。
1、材料:韓國泡菜適量(切細)、雞蛋2~3個、洋蔥1~2個、隔夜飯兩碗(室溫最好)、蒜瓣適量、醬油適量、鹽少許、白糖少許、蔥花少許。
2、蛋液打散,姜蒜切片,蔥花切碎,隔夜飯捏散待用。
3、冷鍋下油,待油熱後倒入蛋液。趁著蛋液還未凝結,將其打散。
4、雞蛋起鍋待用,重新倒油入鍋。
5、放入 ...
1、主料:米飯2碗、雞蛋2個、番茄1個、胡蘿蔔20g。
2、輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、蔥花適量。
3、將雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液。
4、將胡蘿蔔切成小丁。
5、西紅柿切塊,蔥花切削段。
6、先用熱油炒一下胡蘿蔔,放一點點鹽。
7、雞蛋液炒一下,放一點點鹽。
8、西紅柿翻炒 ...
1、食材:西紅柿3個,雞蛋2個,蔥適量,鹽適量,油適量。
2、雞蛋處理,把雞蛋磕到碗中,用筷子使勁攪打,把蛋黃,蛋清攪到均勻混合為止。
3、西紅柿洗淨,切成片狀,待用。
4、把鍋預熱,加入油,油燒熱後,把準備好的雞蛋放入,翻炒,炒熟後,裝盤待用。
5、另起鍋,加入油,油熱後,加入西紅柿,放 ...
1、用料:袋裝切片年糕360克、韭菜200克、雞蛋2個、鹽1/3勺、植物油適量、味極鮮醬油2勺。
2、準備一下主要食材,韭菜擇洗乾淨,控水備用,冷凍年糕取出,無需解凍,裝入平盤裡,鋪平,入蒸鍋蒸18分鐘,不燙手的時候用把黏在一起的年糕掰開備用。製作要點:年糕要蒸透才好吃,如果不是冷凍的,蒸8分鐘就好, ...
1、主料:米飯400克、豇豆300克、火腿半根(粗的)。
2、輔料:生抽適量、食用油適量、食鹽2茶匙。
3、洗好菜,準備好食材。
4、豇豆切塊約1cm長,火腿切丁約半釐米長。
5、鍋熱後放油,稍微沒過鍋底就好,小火。
6、放入豇豆,大火炒,中途中火蓋上鍋蓋1分鐘,如果有點粘鍋再放點油。 ...
1、蛋液慢慢攪拌
當我們打好雞蛋時,攪拌的時候一定要用筷子輕輕的攪拌,而且要順著一個方向,不能,順時針攪拌一下,逆時針再攪拌。這樣炒出來的雞蛋才會爽滑可口。如果攪拌的速度很快,蛋液就會出現起泡的現象,就破壞了蛋液的彈性度,炒出來的雞蛋就會顯得比較生硬,失去了鬆軟可口的感覺。
2、蛋液里加一些冷水
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1、將鴨肉洗淨,再剁成小塊。
2、將尖椒和紅辣椒切成小塊,薑片和蔥段分別切好。
3、熱鍋熱油,再將薑片放入鍋中炒香。將切好的鴨肉倒進鍋中,翻炒兩分鐘,看到鴨肉肉色發白即可。
4、將料酒,生抽和蠔油放入,翻炒均勻後將鍋蓋蓋好。小火燜大概5分鐘。
5、根據個人口味將胡椒粉,鹽,蔥段,尖椒和紅辣 ...