首先把南瓜削皮，切成小塊備用，再把牛肉切條，倒入料酒，蠔油，生抽，蔥薑蒜醃製20分鐘去腥味；起鍋燒油，把醃好的牛肉下鍋翻炒變色；倒入兩大碗水，中火燉30分鐘後加入南瓜開大火燉20分鐘即可。
工具/材料南瓜，牛肉。
具體內容把南瓜削皮，切成小塊備用；把牛肉切條，加入兩勺料酒，一勺蠔油，兩勺生抽，適量蔥薑蒜沫抓拌均後醃製20分鐘。
起鍋燒油，把醃製好的牛肉倒入油鍋翻炒變色後倒入兩大碗水，開中火燉30分鐘。
待牛肉燉軟之後加入切好的南瓜塊，開大火繼續燉上20分鐘，最後加入適量鹽，雞精就可以出鍋了。
首先把南瓜削皮，切成小塊備用，再把牛肉切條，倒入料酒，蠔油，生抽，蔥薑蒜醃製20分鐘去腥味；起鍋燒油，把醃好的牛肉下鍋翻炒變色；倒入兩大碗水，中火燉30分鐘後加入南瓜開大火燉20分鐘即可。
工具/材料南瓜，牛肉。
具體內容把南瓜削皮，切成小塊備用；把牛肉切條，加入兩勺料酒，一勺蠔油，兩勺生抽，適量蔥薑蒜沫抓拌均後醃製20分鐘。
起鍋燒油，把醃製好的牛肉倒入油鍋翻炒變色後倒入兩大碗水，開中火燉30分鐘。
待牛肉燉軟之後加入切好的南瓜塊，開大火繼續燉上20分鐘，最後加入適量鹽，雞精就可以出鍋了。
1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。
2、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味；
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
1、準備食材：番茄醬20g、洋蔥50g、胡蘿蔔50g、牛肉250g、醬油10g、鹽3g。
2、牛肉切成小方塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥頭切成碎塊。
3、鍋內加清水，將牛肉放入鍋中，燉煮至軟爛，放入胡蘿蔔、食鹽、醬油和西紅柿醬，燉至胡蘿蔔熟透，加入洋蔥頭，燉至發出蔥頭香味，即可起鍋食用。